凤凰米酒
湖南湘西州凤凰 特产
凤凰米酒介绍
凤凰人一般所指的米酒就是众多品种之一的糯米酒，当地人也叫“甜酒”，顾名思义，就是甜甜的酒。这种酒一般度数不高，只有十几度甚至几度，口味绵醇，不上头、不辣喉。其实米酒全国各地到处都有，但是凤凰人自己纯粹用粮食酿造出来的米酒，外地是不可能有的。
而凤凰众多米酒作坊当中，要说谁的口感最好，那绝对是凤凰红米酒了。此家几代都是凤凰出名的酿酒师，得益于祖传工艺和秘方。采用纯粮食酿造，特产坛酒，口味绝对绵醇。成熟的原汁米酒，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后可生津暖胃，回味深长啊。而且还富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，活气养血、更有滋阴补肾的功能。产妇和妇女经期适当饮用，尤有益处，对月经不调，经行腹痛，月经量少，闭经等有一定疗效，是不可多得的营养佳品。
凤凰米酒做法大全
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王金凤，几十年来几乎每天都喝米酒
米酒可能是最大的秘诀。因为这是王老寿星几十年来几乎每天都喝的东西。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量。否则米酒发酸，不能食用。
米酒家常做法_米酒用料
米酒家常做法米酒用料糯米1斤米酒辅料甜酒曲2克米酒调料水200毫升1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲，压成末3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，
米酒发酵原理_米酒酒药
米酒发酵原理米酒酒药酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。
产妇吃米酒，米酒的做法，米酒的功效
一、产妇吃米酒有影响吗产妇能吃。米酒对于产后伤口的恢复有奇效，能够治疗产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、产妇缺奶和贫血等。婴幼儿能吃米酒吗？不能吃。米酒中含有的少量酒精，容易造成婴幼儿出现过敏症状，对宝宝的成长不利，酒精还会影响大脑发