更新时间:2024-05-08 11:15:58

酢粑肉

湖南常德桃源 特产

酢粑肉介绍

桃源县有名的食品之一,至今已有2000多年历史了。制作方法:以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉,并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片,然后拌上已和好的大米汤料子,放进坛子里,用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天;正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年,味正香浓,特别受农民青睐。也受游人喜欢。

  • 川菜美极粑粑肉的做法

  • 四川号称天府之国,四川菜在国内外都享有很高的声誉。小编推荐两款美味食谱,不妨来体验一把川菜的风味吧。1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。5、胡萝卜、山药斜切块,木耳泡发洗净,另外备好小酥肉。6、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的粑粑肉。调料:食盐3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、淀粉1把、老干妈1大勺、小葱2根、植物油10克、蒸鱼豉油3克、胡椒粉少许。4、加入老干妈和蒸鱼豉油,大火快速翻炒均匀。

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  • 腊肉和熏肉的区别腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品,分为烟熏与非烟熏两大类。腊肉是统称,包括腌制后风干的腊肉和腌制后烟熏的腊肉,即熏肉。腊肉和咸肉的区别咸肉和腊肉均为生肉制品,都需经蒸煮成熟后方能食用。

酢粑肉做法大全

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