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湖南长沙天心 特产
将剥去皮的鸭肉，切成12毫米见方的丁，配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒，再加人少量鸭原汤，煮开后勾少许芡粉，淋上麻油即成。是湖南风味。( 长沙)
中文名：鸭肉酱丁
菜谱口味：微辣
制作工艺：熟炒
主料：烤鸭肉
酱鸭的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量（千卡）266硫胺素（毫克）.06钙（毫克）14蛋白质（克）18.9核黄素（毫克）.22镁（毫克）13脂肪（克）18.4烟酸（毫克）3.7铁（毫克）4.1碳水化合物
食材挂面260克猪肉200克白菜500克食用油20克葱6克姜4克东北大酱130克1食材：挂面、白菜、肉、东北大酱食材：挂面、白菜、肉、东北大酱。3白菜洗净，切成丁白菜洗净，切成丁。锅烧热，放入油烧热，放入葱姜煸出香味，放入肉丁，翻炒至肉变色。5在放入少量的水烧开在放入少量的水烧开。10过凉捞出，沥干水分，捞入碗里过凉捞出，沥干水分，捞入碗里。11浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用。注意事项翻炒至大酱脱水，出酱香味好吃。
茭白清爽可口，低热量低脂肪，可以有减肥的作用，想瘦身的你不妨试试茭白酱肉丁这道菜吧。夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。关于茭白酱肉丁的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，低热量低脂肪催乳清热通便，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
材料:鸭肉400克、白菜100克、芹菜100克、香菇50克调料:盐、鸡精、姜片、淀粉水各适量做法:1.将鸭肉洗净，切成小块，放入开水中焯，去血沫备用;将白菜去叶洗净，切丁;芹菜洗净，切丁;香菇泡发，也切丁。在孕中期，准妈妈可适量地食用性凉的鸭肉，滋阴养胃。
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酱鸭肉类
酱鸭的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量（千卡）266硫胺素（毫克）.06钙（毫克）14蛋白质（克）18.9核黄素（毫克）.22镁（毫克）13脂肪（克）18.4烟酸（毫克）3.7铁（毫克）4.1碳水化合物
肉丁白菜炸酱面
食材挂面260克猪肉200克白菜500克食用油20克葱6克姜4克东北大酱130克1食材：挂面、白菜、肉、东北大酱食材：挂面、白菜、肉、东北大酱。3白菜洗净，切成丁白菜洗净，切成丁。锅烧热，放入油烧热，放入葱姜煸出香味，放入肉丁，翻炒至肉变色。5在放入少量的水烧开在放入少量的水烧开。10过凉捞出，沥干水分，捞入碗里过凉捞出，沥干水分，捞入碗里。11浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用浇上肉丁白菜酱汁，拌匀即可食用。注意事项翻炒至大酱脱水，出酱香味好吃。
茭白酱肉丁——催乳清热通便
茭白清爽可口，低热量低脂肪，可以有减肥的作用，想瘦身的你不妨试试茭白酱肉丁这道菜吧。夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。关于茭白酱肉丁的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，低热量低脂肪催乳清热通便，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
鸭肉炒三丁-孕中期滋阴养胃
材料:鸭肉400克、白菜100克、芹菜100克、香菇50克调料:盐、鸡精、姜片、淀粉水各适量做法:1.将鸭肉洗净，切成小块，放入开水中焯，去血沫备用;将白菜去叶洗净，切丁;芹菜洗净，切丁;香菇泡发，也切丁。在孕中期，准妈妈可适量地食用性凉的鸭肉，滋阴养胃。