糯米粽子
湖南长沙开福 特产
糯米粽子介绍
是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成"十"字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。( 长沙)
中文名：糯米粽子
类属：湖南长沙民间的传统风味小吃
实质：端午节食俗
口味：味清香可口
食用方法：熟透后拌白糖食用
糯米粽子做法大全
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包粽子用糯米还是江米 包粽子的米为什么要泡
包粽子用糯米还是江米包粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种：1、黄色糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米2、
包粽子用什么米 分享6类包粽子的糯米品种
包粽子用什么米1、白色糯米包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米，而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。或者，黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米。包粽子前的准备工作1、选择粽叶。
糯米美食的做法大全 糯米这样做比粽子还好吃
糯米美食的做法大全跟着小编这样做好吃到想吃一整年！步骤二：一旦米饭煮熟，放在碗里，加入200毫升甜的椰奶，搅拌均匀。搁置15分钟，让椰奶被吸收。一道美味的芒果糯米饭就做好了！
糯米鸡与粽子一样吗
和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。属于粤菜菜系，即在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。包装形状基本都是一样的，荷叶糯米鸡和广式糯米鸡都是用荷叶包裹，煎炸糯米鸡即将糯米鸡去荷叶皮，进行煎炸。在一些地道的粤菜馆中，都有煎炸糯米鸡这道菜！要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。