樟林鼠曲粿介绍
樟林鼠曲粿
从春节至元宵期间,澄人家家户户都要制作各种粿品。其中最有名的要数鼠曲粿。澄海的鼠曲粿以樟林所产最为有名。它是用野生鼠曲(又名鼠耳草,中药称白头翁)的芯叶,入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成糕皮。接着再将糕皮分成小块,捏成圆饼,里面包上馅料,有甜、咸、双烹几种。甜馅为乌豆沙或绿豆沙;咸馅是用糯米饭加上香菇、虾米、肉丁等料混为一体;双烹则是一半为甜一半为咸。包制后,放入木模压印,垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。吃时可再蒸热或油煎,入口有软香、甜润之感,别具风味。因鼠曲草可治肠胃病,故鼠曲粿可算是药膳食品,备受青睐。
中文名:樟林鼠曲粿
主要食材:野生鼠曲的芯叶
分类:传统节日食品
口味:软香、甜润
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鼠曲草的食用方法,鼠曲草的食用方法是什么
春季的鼠曲草嫩叶可以凉拌,也可以蒸食或者炸鼠粬饼。将采来的嫩叶洗干净,焯水煮熟,然后舀出晾干水分,加入油盐调料即可食用。也可以将鼠曲草剁碎,然后与面粉一起,根据自己的口味加入少许白糖或盐搅拌均匀,做成糕团蒸30分钟左右,如果是油炸,那么炸至
鼠曲草的介绍
鼠曲草中含有的营养物质包括各种维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质都是平时人体身体需要的而且在食用的时候也可以将鼠曲草直接制作成青团食用,因为鼠曲草也可以作为一种染色剂食用,制作出的青团会被鼠曲草自身的颜色染成青色。鼠曲草的营养价值丰富,平时食用之后可以对人体健康有一定的帮助,且做法也比较简单,食用的时候也会对食欲有一定的增强作用,所以在日常生活中的时候可以经常食用一些鼠曲草来帮助人体健康的恢复。
鼠曲草的功效与作用
鼠曲草的功效与作用1.杀菌消炎鼠曲草能消灭人类皮肤表面的真菌病,能阻止人类皮肤表面炎症滋生,对人类经常出现的皮炎荨麻疹和皮肤湿疹都有明显治疗作用,在治疗的时候可以把它捣碎以后取出汁液涂抹患处,也可以把晒干后的鼠曲草加清水煎煮后清洗患处。此外,用鼠曲草煎液对治疗慢性气管炎效果非常显著。因此,高血压患者平时可适当食用一些鼠曲草来降压。上面就是为大家介绍的鼠曲草的功效与作用相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
鼠曲草的功效与禁忌
同时鼠曲草也是一种全草可以入药的药材,那么鼠曲草的功效有哪些?鼠曲草的功效1.化痰止咳因为鼠曲草味甘、微酸、性平,归肺经,可起到很好的润肺止咳的效果。因此,高血压患者平时可适当食用一些鼠曲草来降压。鼠曲草的禁忌怀孕的女性不宜吃鼠曲草因为鼠曲草对女性子宫有一定刺激作用,容易造成流产,而且会影响腹中胎儿的正常发育。