葱油鸡
广东梅州平远 特产
葱油鸡介绍
葱油鸡
原料/调料：鸡1只(约2斤)、葱丝1/2杯、姜丝1/2杯、胡椒粉少许、油4大匙
调味料A：盐1大匙、米酒2大匙、味精少许、葱5段、姜片5片
调味料B：太白粉1/2大匙、水1大匙
制作流程：
(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
中文名：葱油鸡
外文名：Onion chicken
分类：粤菜
口味：鲜香味
主要食材：嫩鸡，葱白，花生油，淀粉，必备辅料，鸡肉花生油葱姜八角花椒黄酒细香葱蒸鱼豉油
菜系：广东菜
调料：食盐、姜、小葱、葱油
中文名：葱油鸡
外文名：Onion chicken
分类：粤菜
口味：鲜香味
主要食材：嫩鸡，葱白，花生油，淀粉，必备辅料，鸡肉花生油葱姜八角花椒黄酒细香葱蒸鱼豉油
菜系：广东菜
调料：食盐、姜、小葱、葱油
葱油鸡做法大全
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吃不完的葱蒜巧做葱油蒜油 葱油鸡制作方法推荐
＊做法A是不含葱的葱油;做法B是有含葱的葱油葱花油适合淋在鸡肉上～下面来介绍“葱油鸡卷”材料：1.去骨鸡腿排：1支2.盐：少许做法：1.在鸡腿排上抹少许的盐，用铝箔纸卷起来。
飘香葱油鸡的做法,这样做出来的葱油鸡让你爱不释手
食材草鸡半只食用油15ML味极鲜酱油3汤勺葱一小把盐少量姜少量用少量盐、一汤勺味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时。炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄。腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用蒸好的鸡取出，斩件2勺味极鲜酱油，一小汤勺鸡汤，一小汤勺葱油调成汁，淋在鸡块上即可
鸡怎么做——姜葱蚝油鸡
食材土鸡半只葱2根糖5克姜3片蚝油5茶匙花生油2茶匙准备好食材土鸡洗净，剁件葱切段，分出葱白，姜切片下油锅，把姜葱炒香接着把土鸡放入锅里煎土鸡两面煎至金黄色土鸡煎至金黄色后加入蚝油，翻炒几下，使鸡块均匀入味加入白糖调味，翻炒几下待鸡块熟透，加入葱段提鲜即可注意事项煎至过程中，要转小火
纸包香葱鲜奶油鸡腿的做法
说回这道主菜，翻菜谱看到的，我实在不敢用猪脚之类我们爱的东西挑战法国人的包容力，还是鸡肉绝对安全。而且很容易做。应该说法式烤箱菜很适合法国式的聚餐，因为菜都是一道一道上的，中间有很长时间，如果像中餐那样先做好就会凉，作为主人又不好把客人晾着