斑鸠是什么,斑鸠的做法推荐

一、斑鸠的做法推荐

　　营养丰富的斑鸠，它的药用价值也很好的哦，食用对人体可是大有好处。而斑鸠的做法也还很多，不同做法更是不同风味的哦。

香烤斑鸠

　　材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。

　　做法：

　　1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟；从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开；

　　2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中；盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上；

　　3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜；将斑鸠包起来；

　　4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层；200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。

　五香卤斑鸠

　　主料：斑鸠4只。味精、酱油、香油少许，卤水2.5千克；

　　制作方法：

　　首先，选用鲜活的扑斑鸠，干煺毛（茸毛用酒精火燎净），挖净*子，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，净翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水。

　　再次，在卤水内卤半小时至熟，捞出，

　　最后，把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油，均匀浇在斑鸠上即成。

二、斑鸠是什么

　　斑鸠属的鸟类在分类学中隶属于鸟纲鸽形目。它们的体形大小不一，但一般与家鸽差不多，雄鸟和雌鸟的羽色大体相似。鸠鸽类大都在树上栖息，少数栖息于地面上或岩石间，善于飞行，迁徙性强。常成群活动，有的成群繁殖。主要以植物的种子、果实、芽、叶等为食，也吃昆虫和小型无脊椎动物，分布于全球的热带和温带地区。

　　斑鸠属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、斑鸠属）的欧洲和北非鸟类，英名：Turtle Dove。体长28公分（11寸），体淡红褐色，头蓝灰色，尾尖白色。在地面觅食，吃大量小型种子和蚯蚓。斑鸠在中国为常见品种。斑鸠觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上，一般高距地面3～7米，用树枝搭成，结构简单。斑鸠作为一种食材，不但有较多的食用方法与食用价值，而且它还有极高的药用价值。它的气味：（鸠肉）甘、平、无毒；味道：鲜嫩、鲜美。它可以用来主治：明目，益气，令人不噎。主要的附方有鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治，耳出脓及耳多耵聍。

三、斑鸠的种类

　　1、火斑鸠。中文名：火斑鸠。别名：红鸠、红迦追。在地面急切地边走边寻找食物。体长约30厘米。叫声为深沉的Ceu-u-u-u-u并连续重复数次。体小得酒红色斑鸠称红为颈部黑色半领圈前端白色，雄鸟头部偏灰、下体偏粉、翼覆羽棕黄、初级飞羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外侧尾端白色，雌鸟较浅且暗、头暗棕色、体羽红色较少。虹膜褐色、嘴呈灰色、脚为红色。

　　2、山斑鸠。山斑鸠在中国为常见种。体中型，体长27～35厘米；两翅无金属羽色，第2和第3枚飞羽最长；脚短而强壮，跗跖较中趾为长。上体羽以褐色为主，头颈灰褐，染以葡萄酒色；额部和头顶灰色或蓝灰色，几乎遍及中国各省区。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫，冬天常吃樟树的籽核，数量较多，是有经济价值的猎禽。

　　3、珠颈斑鸠。别称“中斑”、“珠颈斑”、属于鸽形目、鸠鸽科、人们所熟悉的中等体型（30厘米）的粉褐色斑鸠。雌雄同色、尾略显长，外侧尾羽前端的白色甚宽，飞羽较体羽色深，体羽大多为灰褐色。明显特征为颈侧满是白点的黑色块斑。叫声：轻柔悦耳的“咕-咕咕-咕咕” 反复重复，最后一音为加重。分布范围：常见并广泛分布于东南亚；

四、斑鸠有什么药用价值

　　所谓“一鸠胜三鸡”，是很有道理的哦。斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。在各种肉类中，就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富，但脂肪含量却极低，食用斑鸠我们的消化吸收率高达95%以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。

　　除此之外，斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性平，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。

　　斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力；眼目昏花，视力减退；以及肝肾不足，筋骨不健方面。