启东洋扁豆
江苏南通启东 特产
启东洋扁豆介绍
启东洋扁豆
洋扁豆，学名利马豆，上海人俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而质细腻，色清澈而味诱人，是农家普遍种植之菜蔬。
洋扁豆生长持续期较长，从“夏至”到”霜降”能连续不断地开花结果，可以不断地采摘食用。也可让其完全成熟，收获干扁豆。
洋扁豆富有营养，味美爽口，是人人喜爱的夏秋家常菜肴。近几年来，由于人们喜爱清淡可口之菜肴，洋扁豆身价倍增，扁豆炒酱瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶干等等．成为宴客筵席上备受欢迎的冷盆。干扁豆去皮后食用，更有其独特的风味；还可以入药，有补血功能。
蔬菜
地域范围
启东洋扁豆农产品地理标志地域保护范围:东经121°25′40″至121°54′30″，北纬31°41′06″至32°16′19″，覆盖启东市辖区内的汇龙、北新、王鲍、合作、吕四港、海复、南阳、惠萍、寅阳、东海、近海、启隆等12个镇（乡）全部陆地区域，年种植面积2000公顷，年总产30000t，年销售额1.2亿元左右。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：启东洋扁豆扁平半圆，呈肾形，种皮绿白色，以种脐为中心密布放射状暗纹，豆瓣白色或淡绿色，清香。煮熟后种皮半透明，放射状纹更为明显，豆粒呈浅黄色或淡绿色，糯性微甜，豆香浓郁。2、内在品质指标：启东洋扁豆含有蛋白质7.5～9.5g/100g，碳水化合物17～25g/100g，脂肪0.5～0.85g/100g，钙46～90g/100g，铁5.7～40.5g/100g。3、安全要求：产品质量及环境条件应符合无公害农产品生产相关标准。
中文名：启东洋扁豆
产地名称：江苏省南通市启东市
品质特点：豆粒浅黄色或淡绿色、糯性微甜、豆香浓郁
地理标志：国家农业部农产品地理标志
批准文号：中华人民共和国农业部公告第2435号
批准时间：2016年8月16日
启东洋扁豆做法大全
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洋扁豆与芸豆的区别
说起白扁豆和白芸豆，二者其实都是人们平时常吃的两种豆类食品。吃白扁豆的好处扁豆为夏秋季主要蔬菜之一。小编在这里建议大家，女性在怀孕期间是可以服用白扁豆花以及白扁豆的，但是要注意适量，避免对胎儿造成不可挽回的严重后果。另外，女性在怀孕期间一定要注意饮食以及营养摄取的均衡，除了服用把白扁豆之外，还需要多吃一些其他的蔬菜，这样胎儿才能够发育的更好。
什么是洋扁豆
洋扁豆大家认识吗?它也叫利马豆，在一些地区也叫白扁豆，是一种呈现刀形的豆类植物，每个豆荚里面有两三个粒的种子，洋扁豆有的豆荚皮有很晨的白色肉质，它肉质细嫩，炒食以后味道特别诱人。那么洋扁豆的营养价值有哪些呢?下面就让我来告诉大家吧。吃扁豆别贪图口感脆嫩扁豆又叫菜豆、四季豆、芸豆，俗称豆角。扁豆不只
洋扁豆的营养价值有哪些
芸豆炒制后口感比较面，但是洋扁豆的口感则有韧性。洋扁豆的营养价值1、抵抗肿瘤扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。
黑豆、洋葱这些东西不仅便宜，还能保护血管
很多人往往将这些寄希望于药品，是药三分毒，不在万不得已的情况下，最好不要轻易用药。所以，经常吃洋葱对于预防血管堵塞具有很好的效果。