紫金香菇
广东河源紫金 特产
紫金香菇介绍
河源紫金县有大面积的香菇种植地。紫金香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。 香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。 香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。近年来，美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。 香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。它不但在国内外有“植物皇后”之誉，而且也享有“健康食品”的美名，不少国家都把它作为保健食物在药房和超级市场出售。
紫金香菇做法大全
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香菇和金钱菇的区别
总之，香菇和金钱菇的区别还是比较大的，他们在外观以及营养价值上面的差异都比较明显，大家平常购买的时候也要根据自己的真实需求以及喜好来进行相应的选择，当然，他们在上面的差异并不是特别的明显，但不管是对于何种烹饪方法，相对来说都是非常美味的。
金钱菇和香菇的区别
然而这个金钱菇并不是香菇也不是金针菇，它就是菌菇类的一个品种，它小巧玲珑，像一朵小伞那样可爱，下面为大家介绍一下金钱菇和香菇的区别。金钱菇和香菇的区别香菇：是食用菌的一种，我国主要产区是湖北、江西、浙江、福建等地。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。
金针菇和香菇最适合孩子
菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智
秋季吃“菇”增强免疫力——香菇和金针菇
“菇”味美，形好，抗衰老，所以是很多家庭和女性朋友们食物的首选，而随着秋天的到来，“菇”食也渐渐多了起来，而据相关专业人士介绍，秋季吃“菇”增强免疫力哦，而且抗衰老率是很多菜品中评价值最高的。下面就一起详情了解下关于秋季吃“菇”增强免疫力的知识。香菇被称为“百菇之王”。好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。