和味牛杂萝卜
广东广州越秀 特产
和味牛杂萝卜介绍
和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。
中文名：和味牛杂萝卜
分类：炆，粤菜
口味：鲜美
主要食材：牛杂萝卜
和味牛杂萝卜做法大全
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萝卜牛杂
不过不管怎么样，为了大家的健康着想，百科君还是冒死前来给大家介绍萝卜牛杂的热量来了。平均100克的萝卜牛杂热量大约为100大卡左右。如果是在安全卫生的基础上做出来的萝卜牛杂，其功效还是值得称赞的。并且，萝卜牛杂中的萝卜，还含有芥子油和丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
萝卜牛杂功效
萝卜牛杂功效萝卜牛杂在广州是非常出名的街头小吃，也正因为它是街头小吃，所以很多人觉得萝卜牛杂是垃圾食品，没有营养，只能过过嘴瘾，其实不是。如果是在安全卫生的基础上做出来的萝卜牛杂，其功效还是值得称赞的。单单是萝卜，就含有多种微量元素，能够增强人体免疫力，切抑制癌细胞的生长，对防治癌症都有着重大意义。
萝卜牛杂热量
萝卜牛杂热量萝卜牛杂在岭南一带广受好评，也是风靡街头的大众美食，美味到让人忘却它的热量，只想着过足嘴瘾。不过不管怎么样，为了大家的健康着想，百科君还是冒死前来给大家介绍萝卜牛杂的热量来了。平均100克的萝卜牛杂热量大约为100大卡左右。咦？
萝卜牛杂配方
萝卜牛杂为什么如此受人欢迎，原因就在它那独特的口感上，是以很多人都希望能够自己做出这样好吃的萝卜牛杂，但就是苦于不知道萝卜牛杂配方。下面百科君就偷偷告诉大家萝卜牛杂的配方都有哪些。最常见的萝卜牛杂配方就是八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等香料，这些香料在我们平常烹饪菜肴的时候也会用到。