广州人爱吃烧鹅,深井烧鹅这道菜在广州酒楼往往是招牌。不少人知道深井烧鹅来自香港,但在黄埔深井村却有另一种传说。
深井是长洲岛的一个村,始建于明末清初,至今已有600多年的历史。这个村里养出来的鹅,肉质肥美细腻,制成的烧鹅表皮酥脆,肉嫩多汁。奇怪的是,只有深井村养出来的鹅才具有这种特色,别的村,就算是紧靠着深井村,养出来的鹅也大不一样。
据说,深井村原来养的鹅也没什么特别。有一天,村里来了一个白发苍苍的讨饭老头,衣衫褴褛,满面灰尘,身上还散发着一阵阵奇臭。跟在老头身后的,还有一头大鹅,但是也和老头一样,浑身上下都灰蒙蒙的,看不出原来的毛色。
深井村的村民见老头挺可怜的,于是决定集体收留他。老头就在深井村住了下来。别看老头瘦瘦弱弱的,吃起饭来可一点也不含糊,三五个小伙子加起来的饭量也没有他大,而且吃完就睡,从来不干活。那头鹅也吃得比别的鹅多很多,从来不下蛋。但是,村里的人一点也不嫌弃他们,每天都是热饭好菜热情招待。
老头一住就是三年。三年后的一天早上,村民们发现老头不见了,只留下了那头鹅和一张字条,上面写着:“叨扰三年,无以为报,唯留下白鹅一头,略表谢意。好人好报,后会无期。”说来也奇怪,这头三年来从没下过蛋的鹅开始下蛋了,而且,孵出来的小鹅养大了,制成的烧鹅肉质特别鲜美。慢慢地,深井村的烧鹅成了远近闻名的抢手货,深井村的村民也因此过上了好日子。这时,他们才明白老头的留言里所说的“好人好报”的真正含义。
中文名:深井烧鹅
外文名:Shenjing goose
分类:粤菜
口味:鲜香可口、皮脆肉嫩
主要食材:光鹅,盐
辅料:五香粉、白糖、沙姜粉、生抽
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烧鹅的功效与作用_如何挑选烧鹅
烧鹅的功效与作用鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰
鹅肉怎么烧更好吃 常吃鹅肉好处多
美味的烧鹅肉是非常好吃的了,吃起来皮脆肉嫩,不会让我们出现腻腻的感觉了,那么我们怎么才能把烧鹅肉烹饪的美味可口呢,我们经常吃鹅肉又能够有哪些好处呢,这是很多人都想知道的了,下面就让我们一起来看看吧。既然烧鹅肉如此的美味,那么我们经常吃鹅肉都有哪些好处呢,下面就让我们一起看看吧。
深度烧伤怎么处理方法,烧伤的用药
一、烧伤的不同程度和症状Ⅰ度烧伤伤及表皮浅层,基底层尚存。局部皮肤发红、肿胀、疼痛、有烧灼感、无水疱,3~5天痊愈。愈后不留瘢痕,可有暂时性色素沉着。浅Ⅱ度烧伤累及表皮和真皮乳房层,局部红肿,渗液较多而形成大小不等水疱,创面湿润,创底鲜红、水肿、剧痛;若无感染等可于2周内痊愈,无瘢痕形成,可有
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