毛秀才炒辣椒
广西桂林临桂 特产
毛秀才炒辣椒介绍
毛秀才炒辣椒，用料比较简单。是广西桂林的的一个特色菜。传说从前桂林有个姓毛的秀才，因科考落榜而回家种田，经过精心栽培，他种出的西红柿个大饱满，吃起来口感好，渐渐的就在附近村镇小有名气，每到赶集时，人们都愿意买毛秀才种的西红柿。我要毛秀才的西红柿！来两斤毛秀才！给我来点毛秀才！久而久之，毛秀才就成了西红柿的代名词，同时也成了桂林的特色方言。
主料：毛秀才、辣椒。辅料：少许葱、姜、蒜。
调料：酱油、盐、鸡精或味精、糖、油、香油。
做法是：
1、先将毛秀才洗净，切成块。
2、将辣椒洗净，切成1-2厘米的辣椒段。
3、将葱、姜、蒜洗净，切成丁备用。
4、开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜炝锅。
5、待姜、蒜炒出香味时，放入辣椒段煸炒。
6、放入毛秀，加酱油、少许盐、少许糖炒匀。
7、待炒至8成熟时，加八鸡精或味精适量。
8、出锅装盘，淋上香油，撒葱段即成。
中文名：毛秀才炒辣椒
主要原料：西红柿
是否含防腐剂：否
调料：：酱油
制作方法：先将毛秀才洗净，切成块
毛秀才炒辣椒做法大全
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辣椒炒毛豆先炒毛豆吗
很多人都发现，辣椒炒毛豆的做法并不难。这自然是炒的方法不对啦，很多人喜欢图省事，将辣椒和毛豆一起放进锅里炒食。这样是完全错误的。那么辣椒炒毛豆先炒毛豆吗？辣椒炒毛豆是需要先炒毛豆的哦，毛豆炒的时间也是有讲究的，不能时间太长，不然毛豆会煮太熟，和辣椒一起的炒的过程中，毛豆米会全部飞出来。
辣椒炒毛豆
辣椒炒毛豆的口味比较丰富，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。孕妇在吃辣椒炒毛豆的时候，毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。所以孕妈妈们吃辣椒炒毛豆能够很好的改善食欲呢。妈网百科叨叨叨：不过孕妈妈们吃辣椒炒毛豆还需要适量，不可暴饮暴食哦。
丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣
前面介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法，不过这道菜可是一道地道的苏州菜。提到苏州菜大家自然想到江南水乡的清新爽口，丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。不过很多人都习惯吃辣，如果做平常的丝瓜毛豆炒鸡蛋可能会比习惯，那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣呢？要想吃辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋，可以在炒的时候放入辣椒，推荐用青椒。
辣椒炒毛豆的做法
辣椒炒毛豆，听闻就是很开胃了哦，不要说吃了，对吗？一起来看看辣椒炒毛豆的做法吧！辣椒炒毛豆食材：毛豆500克、红尖辣椒25克、精盐3克、味精1克、葱5克、菜油50克。红尖辣椒去蒂去籽，洗净，切成毛豆籽大小的丁。