毛秀才炒辣椒,用料比较简单。是广西桂林的的一个特色菜。传说从前桂林有个姓毛的秀才,因科考落榜而回家种田,经过精心栽培,他种出的西红柿个大饱满,吃起来口感好,渐渐的就在附近村镇小有名气,每到赶集时,人们都愿意买毛秀才种的西红柿。我要毛秀才的西红柿!来两斤毛秀才!给我来点毛秀才!久而久之,毛秀才就成了西红柿的代名词,同时也成了桂林的特色方言。
主料:毛秀才、辣椒。辅料:少许葱、姜、蒜。
调料:酱油、盐、鸡精或味精、糖、油、香油。
做法是:
1、先将毛秀才洗净,切成块。
2、将辣椒洗净,切成1-2厘米的辣椒段。
3、将葱、姜、蒜洗净,切成丁备用。
4、开大火,将锅烧热,放入适量油,待油七、八成热时放入姜、蒜炝锅。
5、待姜、蒜炒出香味时,放入辣椒段煸炒。
6、放入毛秀,加酱油、少许盐、少许糖炒匀。
7、待炒至8成熟时,加八鸡精或味精适量。
8、出锅装盘,淋上香油,撒葱段即成。
中文名:毛秀才炒辣椒
主要原料:西红柿
是否含防腐剂:否
调料::酱油
制作方法:先将毛秀才洗净,切成块
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辣椒炒毛豆先炒毛豆吗
很多人都发现,辣椒炒毛豆的做法并不难。这自然是炒的方法不对啦,很多人喜欢图省事,将辣椒和毛豆一起放进锅里炒食。这样是完全错误的。那么辣椒炒毛豆先炒毛豆吗?辣椒炒毛豆是需要先炒毛豆的哦,毛豆炒的时间也是有讲究的,不能时间太长,不然毛豆会煮太熟,和辣椒一起的炒的过程中,毛豆米会全部飞出来。
辣椒炒毛豆
辣椒炒毛豆的口味比较丰富,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。孕妇在吃辣椒炒毛豆的时候,毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。所以孕妈妈们吃辣椒炒毛豆能够很好的改善食欲呢。妈网百科叨叨叨:不过孕妈妈们吃辣椒炒毛豆还需要适量,不可暴饮暴食哦。
丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣
前面介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法,不过这道菜可是一道地道的苏州菜。提到苏州菜大家自然想到江南水乡的清新爽口,丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。不过很多人都习惯吃辣,如果做平常的丝瓜毛豆炒鸡蛋可能会比习惯,那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣呢?要想吃辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋,可以在炒的时候放入辣椒,推荐用青椒。
辣椒炒毛豆的做法
辣椒炒毛豆,听闻就是很开胃了哦,不要说吃了,对吗?一起来看看辣椒炒毛豆的做法吧!辣椒炒毛豆食材:毛豆500克、红尖辣椒25克、精盐3克、味精1克、葱5克、菜油50克。红尖辣椒去蒂去籽,洗净,切成毛豆籽大小的丁。