武胜渣渣鱼,热菜,食材不一、口味不一,渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣,是形容鱼小,跟四川方言有关,可炸可烧可焖,可家常可麻辣,是四川省广安市武胜县的著名菜品。
武胜渣渣鱼,不是一种鱼叫渣渣,而是形容鱼小。四川人形容小,特别是自谦时,多以渣渣形容。如成都人自嘲,说“打打小麻将,吃点麻辣烫,炒点渣渣股,逛逛府南河”。渣渣股,便是自谦,形容其少,不值一提。渣渣鱼,可红烧,可黄焖,可干烧。鱼小,骨头嫩,吃点时候都不用吐骨头。这东西是佐酒下饭两相宜,实在是上好的大众美食。f8i川味坊四川美食网
长江最大的支流嘉陵江,从北至南纵贯武胜,境内全长117公里,九曲回肠的嘉陵江中盛产独特而丰富的各种天然鱼类。几千年来,勤劳的武胜人民在长期的生产活动中创造了独特的天然鱼类烹饪方式。"渣渣鱼"选用嘉陵江中体型较小的大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等十余种天然鱼类为原料,通过取用鲜活的天然鱼类现剖以黄焖、干烧、红烧(麻辣)、煎炸为主的烹饪方式制作后供人食用。因该鱼取自江中,故是天然的绿色食品,又因其体型较小,故又俗称"渣渣鱼"。f8i川味坊四川美食网
武胜渣渣鱼的特点:f8i川味坊四川美食网
色泽红润,肉质鲜嫩,骨刺酥软,食用后满口生香,回味无穷,是老少兼宜的天然的补钙与强身健体佳品。f8i川味坊四川美食网
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面包渣煎鱼
原料:净鱼块(鲽鱼、鲷鱼、银鳕鱼等皆可)一斤,鸡蛋一只,面包渣一量杯,面粉一量杯,盐少许,炒菜油适量。做法:1、鱼块洗净,用餐纸蘸干。鸡蛋打匀,放盐。面包渣、面粉各洒到一只平底盘子上。2、平底锅坐热,放入适量油;鱼块双面依次蘸上面粉、鸡蛋、面包渣,放入锅内,依据鱼块薄厚,每面各煎3-5分钟。特别说明
鱼腥味豆腐渣白带怎么回事
白带是正常现象,对妇女健康无不良,与身体生理状况变化有关。鱼腥味豆腐渣白带怎么回事白带豆腐渣状是怎么引起的?豆腐渣样白带是霉菌性阴道炎的特征,所以白带像豆腐渣样有可能是霉菌性阴道炎导致的。造成这种白带豆腐渣症状的主要原因是阴道内念珠菌失衡造成的。
鱼腥味豆腐渣白带怎么回事
白带是正常现象,对妇女健康无不良,与身体生理状况变化有关。白带异常表现为色、质和量的改变,往往是妇科疾病的先兆。不少女性朋友反映白带呈豆渣样或凝乳样白带,那么鱼腥味豆腐渣白带怎么回事?白带豆腐渣状怎么办呢?来看看吧。女士为什么会流白带女性只要进入青春期以后,卵巢就开始工作了,分泌女性激素,出现周期
豆渣胜牛奶!六种被误解的好食材
我们常用“怀才不遇”来表达一些有才华的人被埋没或者得不到重视,但是面对身边众多的食物,你是否觉得自己也不是一位眼光高明的“伯乐”呢?餐桌上也有不少怀“才”不遇的营养食物,却因为世人误解等种种原因被忽略,甚至被嫌弃。这里就为大家盘点生活中六种