羊肚蘑
四川阿坝州九寨沟 特产
羊肚蘑介绍
羊肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似羊肚而得名。菌香味浓郁，口感细腻，出口日、韩两国。有开胃建脾，止痛和抑制癌细胞的作用，一般与鸡、鸭炖或烩烧。 又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。春末夏初单或群生于阔叶林或针阔混交林地上或林缘空旷处。产菇期短，自然产量较低，采用半人工栽培接种于林中腐植质落叶层中可增加自然发生量。
羊肚蘑做法大全
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羊肚蘑的功效 羊肚蘑的做法
羊肚蘑的功效羊肚蘑的做法羊肚蘑的功效羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。羊肚菌炖鸡的做法原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水；做法：1：童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。
羊肚蘑的种植技术-羊肚蘑的功效与作用
羊肚蘑的种植技术-羊肚蘑的功效与作用羊肚蘑的种植技术熟料脱袋栽培将料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约500克，然后高压或常压灭菌。羊肚蘑的功效与作用羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。
羊肚蘑怎么吃
其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，下面，大家一起来看看吧。羊肚蘑怎么吃市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。羊肚菌干品和新鲜的营养价值差不多，只是口感有点区别，干香，鲜的甜。上山采来新鲜不一带，在通风，20度的情况下可以2到3天
羊肚蘑吃法大全
研究表明，羊肚菌富含大量人体必需的矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。