干辣椒介绍
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
中文名：干辣椒
主要原料：红辣椒
是否含防腐剂：否
主要营养成分：维生素C，β—胡萝卜素，叶酸，镁、钾
主要食用功效：抗炎及抗氧化，帮助减肥，有助于预防和治疗胃溃疡，预防和治疗胃溃疡
副作用：阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服
储藏方法：阴凉干燥
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西红柿辣椒酱用干辣椒还是鲜辣椒
其实做辣椒油的话，用干辣椒是比较合适的，做普通的辣椒酱其实用鲜辣椒是比较合适的。干辣椒比鲜辣椒更辣呢，如果做辣椒油的话建议是用干辣椒，最好是用来烹饪，不直接用来捞面或者是拌饭。
干辣椒怎么做辣椒酱
平时很多人都非常喜欢吃辣椒酱，不管是配饭还是制作一些菜肴的时候，搭配辣椒酱可以让食欲变得更好，辣椒酱一般都是用新鲜辣椒制作而成的，干辣椒其实也可以制作辣椒酱，而且味道可以更好，下面小编就给大家介绍一下干辣椒怎么做辣椒酱。上面给大家介绍的就是干辣椒怎么做辣椒酱，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把干辣椒做出好吃的辣椒酱，就可以试试上面这些方法。
干辣椒怎么做辣椒油
那么，下面就来介绍下干辣椒做成辣椒油的方法。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。注意事项辣椒面的品质决定了辣椒油是否好吃。
干辣椒的药用价值_干辣椒的制作技巧
干辣椒的药用价值辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗