巴塘醋海椒
四川甘孜州巴塘 特产
巴塘醋海椒介绍
巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘县的特产。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特点，内含人体所需多种维生素和矿物质，口感好，具有开胃、健脾、美容之功效。
醋海椒：藏语称“斯醋”，主要是用巴塘南区海椒泡制而成。具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特点，内含人体所需多种维生素和矿物质，口感好，具有开胃、健脾、美容之功效。是平常人家佐餐的小菜和野外用餐的佳肴。
醋海椒的做法很简单。新鲜海椒洗净，置于阴凉处沥干水份，用牙签点几个眼子便于入味；酱油和醋按各人口味二合一调制好，如果是我做，醋比酱油就要多些。酱醋汁在旺火上烧开又冷却，倒进密封好的罐子或坛子里，放入海椒、捣细的冰糖或红糖、花椒、蒜若干，把口封牢实，两周以后就能吃了。餐桌上的醋海椒，色泽呈酱绿色，吃在嘴里脆脆的特别清香，酸、甜、辣、咸、麻五味俱全，是巴塘人吃面下饭就馒头的一道好菜。
随着旅游业的发展，现今，醋海椒作为品牌小菜，引起了各地游客的兴趣，巴塘县内几家民营企业抓住商机，醋海椒走向了市场，经过包装打造后还可作馈赠佳品用。
巴塘醋海椒做法大全
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双椒醋爆海参——开胃消食补肾益精
双椒醋爆海参食疗功效:开胃消食、补肾益精、滋阴健阳、滋养补虚营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、牛磺酸、钙、钾、锌、铁、硒、锰适宜人群:肾功能有障碍的成年男性双椒醋爆海参所需材料主要食材海参、猪肉、青椒、红椒、香菜、盐、鸡精、醋双椒醋爆海参的做法1、海参的处理比较麻烦，但是需要小心对待。而且海参还能消除疲劳，提高人体的免疫力。
吃海鲜为什么要沾醋 海鲜沾醋的4大益处
吃海鲜为什么要沾醋1、杀菌的作用吃海鲜沾醋主要是杀菌的作用。海鲜类食品中富含蛋白质，是大肠杆菌等细菌衍生的温床，吃时一定要加热，副溶血性弧菌也有其自身的弱点。所以，我们在吃海产品尤其是新鲜海产品时，蘸上点食用醋，将海产品放在醋里1分钟，副溶血性弧菌就会被杀死。夏季吃海鲜需警惕患上肠道疾病夏季海鲜格外吃香，可以大饱口福。
醋拌海蜇海带 帮助降血压
现代药理也表明，喝醋具有软化血管的作用，醋里的皂素可以排除粘附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，具有一定的降低血压的作用。推荐食谱醋拌海蜇海带材料海蜇、海带各100克，黄瓜50克，大蒜、盐、鸡精、醋、香油各适量做法1、海蜇皮用水反复冲洗，再用凉开水浸泡4~8小时以去掉盐分，切成一指宽的条。裙带菜等海藻富含可溶性膳食纤维，脂肪含量微乎其微，适当摄入海藻中的可溶性纤维有利于延缓餐后血糖和胆固醇的上升。
椒盐鱼下巴,如何自制椒盐
鮪鱼下巴成丁字形，因此有海中丁骨牛肉美誉，鮪鱼大骨富含胶质，更是美食中的极品。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。