更新时间:2024-07-17 08:23:30

鸡丝香菇洋芋粑

贵州贵阳清镇 特产

鸡丝香菇洋芋粑介绍

原料:洋芋500克。

调料:鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。

制作方法:煎。洋芋蒸熟去皮,用刀或滚筒压成茸泥,加入适量的盐、味精,胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝,加油炒香,用盐、味精、胡椒粉调好味,勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂,并包入适量的馅心搓圆后压扁,放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。

风味特色:色泽金黄,皮酥馅香。

技术要领:洋芋要压茸无硬粒,下剂要均匀,馅心勾芡要适当,不能有汁。


中文名:鸡丝香菇洋芋粑

外文名:Letinous edodeschickenpotatocake

主要原料:鸡肉,洋芋,葱,淀粉,香菇

是否含防腐剂:否

主要食用功效:养生

适宜人群:老少咸宜

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鸡丝香菇洋芋粑做法大全

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