更新时间:2024-07-17 05:38:33

黄焖野兔

贵州贵阳花溪 特产

黄焖野兔介绍

野兔是一种高蛋白的营养菜肴,黄焖野兔是黔味中一种受欢迎的菜。其制作方法是将野兔剥皮剖腹除去内脏以后,把肉切成一寸见方的方块,用清水泡一小时,放入开水锅里去其血水或用酒去其野腥味,滤其水放入油锅略炒一下,将盐、酱油、冰糖、葱、姜等佐料和肉汤一起下锅烧沸,再移到小火上焖烧两小时,使兔肉软爬,拣出姜、葱。,把肉放入盘中,再将锅内的汁放在大火上烧,使汤汁浓缩,加上味精淋到兔肉块上即可。( 贵阳)


中文名:黄焖野兔

分类:川菜

口味:咸鲜味

主要食材:兔肉

辅料:玉兰片, 口蘑

调料:花椒、黄酒、糖色、盐、酱油等

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黄焖野兔做法大全

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