锅粑粉
贵州铜仁松桃 特产
锅粑粉介绍
锅粑粉
传统的锅粑粉,用料是二比一的油粘米和绿豆。绿豆褪皮，浸泡三五小时，再与米同泡10小时左右，然后磨成浓浆。铁制平底锅文火烧热后，抹上熟菜油，用木瓢或铁勺舀了浆汁，使之均匀地摊平在锅底，然后用木质锅盖盖上，少顷即可揭取食用。出锅的锅粑粉呈圆形，色泽翠绿，底面微焦，犹如锅巴，名称也就由此而来。纵横切成四块，叠码于案，三五天不会变质。切成条，宽如手指，置入沸水中烫一下，便可捞出食用。松桃人饮食怕不辣，那碗锅粑粉，骨汤加了辣椒粉，里面还有猪脚或者其他肉质制作的脆臊，便十分软滑绵香，爽口惬意。若是佐以糟辣子，芬芳中带出一丝酸甜，更是令人难忘。
锅粑粉做法大全
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吃锅粑厚肠胃助消化 锅粑的做法
吃锅粑厚肠胃助消化锅粑是非常美味的食物，里面含有淀粉，对于一些脾胃不适的人们是非常好的滋补食物，有厚肠胃、助消化的好处。锅粑的食疗方剂锅粑可以用来做菜，也可以用来制作中药方剂，是养胃的一剂药物。锅粑厚肠胃，助消化。此方名“五香锅粑散”，有开胃助消化之功。以上我们为大家介绍了锅粑的食用功效，热而脆的饭焦，在嘴开嘴合中，在牙起牙落中，感受到了锅粑的焦香美味。
吃锅粑厚肠胃助消化锅粑的做法
吃锅粑厚肠胃助消化锅粑是非常美味的食物，里面含有淀粉，对于一些脾胃不适的人们是非常好的滋补食物，有厚肠胃、助消化的好处。锅粑的食疗方剂锅粑可以用来做菜，也可以用来制作中药方剂，是养胃的一剂药物。锅粑厚肠胃，助消化。此方名“五香锅粑散”，有开胃助消化之功。以上我们为大家介绍了锅粑的食用功效，热而脆的饭焦，在嘴开嘴合中，在牙起牙落中，感受到了锅粑的焦香美味。
老人爱吃荞麦粉粑粑活105岁
家住湖南省安化县长塘镇的黄爱英今年已经105岁高龄了，五世同堂。前去采访她时，她正饶有兴致地唱着革命歌曲，声音洪亮，完全不像一个105岁的老人。黄爱英所住的大金溪村山清水秀，民风淳朴，老人一生务农，什么苦活、重活都干过。一位邻居说“我和老太太相处了60多年，没见过她到医院住过一次院。”孙媳妇刘丽华说
螺蛳粉热水下锅还是冷水下锅
螺蛳粉热水下锅还是冷水下锅煮螺蛳粉最好是冷水下粉，这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热，受热更均匀，要是使用热水的话，虽然会缩短煮制的时间，可能会出现受热不均没煮熟的情况，影响口感。一般情况下，清水下螺蛳粉，开火煮15分钟就差不多熟了。螺蛳粉热