棉菜粑
贵州铜仁江口 特产
棉菜粑介绍
棉菜粑
在过去，过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是江口传统的一种美味小吃，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。
棉菜粑的主要原料是糯米、粘米（1：1比例）、白糖、芝麻（或豆腐、腌菜肉）、棉菜（白蒿）、花生、酸辣椒、精盐、熟猪油等 在江口，随时可以购买到风味独特的棉菜粑。
原 料
糯米、白糖、粘米、芝麻、棉菜(白蒿)、花生、桐子叶、酸辣椒、精盐、熟猪油。 制作方法
1.将糯米、粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀；
2.净棉菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与棉菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料；
3.将芝麻、花生分别炒香，碾成末，酸辣椒切成小粒，加上白糖、熟猪油拌匀，再回锅用熟猪油拌炒后加精盐，拌炒匀成白糖、芝麻馅；
4.取坯料，逐个包入馅料，包好后用桐子叶包起，上笼蒸60分钟即成。
注：馅料除白糖芝麻馅外，还可用腊肉馅，洗沙馅。腊肉馅选半肥半瘦的腊肉蒸熟，去皮切成颗粒，加切细的盐菜而成。洗沙馅用绿豆煮烂，滤沙去渣，再用熟猪油、红糖、白糖炒制而成。
小吃特色
柔软清香，口感舒适。
棉菜粑做法大全
HASH：57314f5ec45e693d4f9d33d7de86f8ad921d39da
清明菜粑粑的做法
在生活中关于清明菜粑粑的做法其实也比较简单，在平时生活中的话只需要自己购买一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的话也是属于清明节时候的一种特色的美食，所以在清明节期间的话可以尝试着烹制一些清明节粑粑来预祝清明节的到来。
川菜美极粑粑肉的做法
四川号称天府之国，四川菜在国内外都享有很高的声誉。小编推荐两款美味食谱，不妨来体验一把川菜的风味吧。1、肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。5、胡萝卜、山药斜切块，木耳泡发洗净，另外备好小酥肉。6、上面所有食材混合装入大碗，加入一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉。调料：食盐3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、淀粉1把、老干妈1大勺、小葱2根、植物油10克、蒸鱼豉油3克、胡椒粉少许。4、加入老干妈和蒸鱼豉油，大火快速翻炒均匀。
怀孕可以吃清明菜粑粑 吗？怀孕吃什么比较好
女性在怀孕之后身体的免疫力会变得非常的差，如果不注意调整就容易出现感冒等现象，所以孕期的饮食非常重要，那么清明菜粑粑这种常见的食物孕期能吃吗，下面了解一下，江浙地区民间常于清明前后采摘清明菜嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。
冬天吃了这些“暖身菜” 卖棉袄的都想哭了
冬季暖身食物状元榜第一菜白萝卜推荐理由：在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。冬季是阳虚者进补的最佳时节。羊肉最适宜冬季食用。若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。红枣具补养身体、养血安神等功效。此外，猪血和动物肝脏等也很好。