元阳火烧小豆腐

元阳火烧小豆腐介绍

• 小白菜虾仁烧豆腐

原料：鲜虾、小白菜、豆腐、葱姜适量调料：盐、料酒、鸡粉做法：1、虾处理成虾仁；小白菜折段，豆腐切块；葱姜处理成葱花、姜片；2、里下少许油烧热，下葱姜爆香，下虾仁、少许料酒翻炒；3、加水，下豆腐，烧开后加盐、鸡粉调味，最后下入小白菜段，稍后即可出锅。豆腐最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。虾肉含有丰富的蛋白质、钙、镁等，另外虾肉容易消化，适宜儿童食用。

• 羊肉配豆腐小孩吃后不上火

羊肉配豆腐小孩吃后不上火羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而

• 鱼丸烧豆腐——清热去火化痰止咳

鱼丸烧豆腐的材料豆腐500克、鱼丸500克、一勺老干妈肉酱、香菜、姜、葱、蒜适量，蚝油、酱油、花椒粉、味精适量。鱼丸烧豆腐的做法1、将豆腐用清水清洗，随后将豆腐切块备用。鱼丸烧豆腐的食用功效这道菜给人体带来的好处：清热去火、化痰止咳、利尿消肿等等的作用。豆腐为人体提供了丰富的蛋白质、镁等营养元素，而钙物质促进人体的代谢，还能参与神经和肌肉的工作中，是骨骼的主要营养成分。鱼丸中的蛋白质很多，胶原蛋白丰富，可以缓解皮肤的衰老，这两者结合在一起，可以帮助体内去除火气，化痰止咳。

• 千滚豆腐万滚鱼：小火慢慢烹制

食物也和人一样，有的顽固，有的脆弱。烹饪界历来有“千滚豆腐万滚鱼”的说法，就形象地说明，豆腐和鱼是比较耐煮的，烹饪时得有足够的耐心，才能做出美味，做出营养。为什么这样说呢？首先，豆腐和鱼都是含蛋白质非常丰富的食物，而蛋白质是比较“顽固”的，不会因时间长而损失，这与“脆弱”的维生素不同，很易遭到破坏。

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