酸菜红豆汤介绍
酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜,特别是在山里,温低水寒,火塘终年不灭,火塘边常有土罐煨红豆,内放些腊肉皮同煨,熟时放入腌菜,荤素均有。豆粒沙沙的、红红的,肉皮绵绵的有嚼头,汤色红艳,酸酸的恰到好处,可以解渴解腻,泡饭异常可口,食后生津,久吃不厌,且经济实惠。鉴于此,在昭通此菜还有一个雅名叫海带煮鸡腰子。此次珠江源美食节,名厨们的“五丁红豆汤”,就是由平常的酸菜红豆汤演变而来,加入鸡粒、虾米等配菜,使开胃汤色香味俱全,达到平民化,做法又精细的效果。
中文名:酸菜红豆汤
原料:红小豆、猪腿骨、泡酸菜
地域:自昭通市镇雄县
特点:豆子软而香,酸菜酸而脆
HASH:86f3274d8c6b75e29ea377d96ce29176d26f630f
红苋菜怎么吃 推荐苋菜豆腐汤
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜豆腐汤可以有预防便秘的作用,对于很多的人群都适合,比如说有贫血啊或是儿童,老年人,孕妈妈都是可以食用的哦,可以促进钙质的吸收。苋菜豆腐汤原料:苋菜500克,内酯豆腐1盒,鲜香菇3朵,葱姜适量,盐适量,水淀粉适量,鸡精生抽做法:1.苋菜去老根摘洗干净。
酸菜豆腐汤的做法
豆腐里面的蛋白质含量非常丰富,如果身体里面缺少蛋白优质,那么适当的吃一些豆腐就非常不错,酸菜可以和豆腐搭配在一起做着吃,能够让味道更加不错,下面小编就给大家介绍一下酸菜豆腐汤的做法。上面介绍的就是酸菜豆腐汤的做法,酸菜豆腐汤的制作方法还是非常简单的,并不需要花费太长的时间,吃一些酸菜豆腐汤也可以给身体带来很大的好处,但是一次性不要吃得太多,以免对健康造成不利的影响。
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有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜豆腐汤可以有预防便秘的作用,对于很多的人群都适合,比如说有贫血啊或是儿童,老年人,孕妈妈都是可以食用的哦,可以促进钙质的吸收。苋菜豆腐汤原料:苋菜500克,内酯豆腐1盒,鲜香菇3朵,葱姜适量,盐适量,水淀粉适量,鸡精生抽做法:1.苋菜去老根摘洗干净。
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