龙庆鸡棕
云南曲靖师宗 特产
龙庆鸡棕介绍
鸡棕属于菌类植物，是菌中之王。不论单抄、炸、做羹汤，或是配以肉类烹调，均香味独特，食后令人难以忘怀。鸡棕因何得名，众说不一。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡棕，又名鸡菌，南人谓鸡棕，皆言其味似之也。”也有古人说鸡棕成熟后“披纷纷如鸡羽，故曰鸡，以其出土中，故曰棕”。
云南的鸡棕，历朝都被列为山珍进贡朝廷。清嘉年间，广东人谢文革在云南写过一首专咏鸡棕的诗：“菌香烟雨外，异味瘴乡闻；雪肋应难弃，桑鹅与并芬。根多蟠蚁穴，名不出鸡群；芽茁殊蔬笋，芋茸覆绿色云。”既描述了鸡棕的色香味，又写出了鸡棕生长的自然环境及出土后的形状。
鸡棕每年出在农历五、六、七月间，师宗出名的是龙庆鸡棕。有句谚语：“五月端五，鸡棕拱土”。六、七月，雨量充沛，土壤湿润，加上龙庆特殊的地理位置，因此适宜鸡棕生长。鸡棕主要产于红沙土质的山地和松林中，龙庆的鸡棕肉质肥嫩，清乡腹郁，故鲜、香味都很有特色。每年龙庆约产鸡棕4000公斤左右。
龙庆鸡棕做法大全
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鸡肉怎么做好吃,重庆鸡公煲
2.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。3.将鸡肉腌制进去，搅拌均匀。5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。
龙眼炖鸡
龙眼炖鸡的营养价值桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。龙眼炖鸡的功效作用1.健脑安神：桂圆含有多种营养物质，护脑的功效。龙眼炖鸡的做法准备好食材，将龙眼清洗干净，红枣提前浸泡。锅中注入适量清水，放入龙眼和红枣煮十分钟。龙眼炖鸡的烹饪技巧鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。龙眼炖鸡的禁忌人群适宜人群：一般人群均可食用。所以在煮龙眼炖鸡的时候也是可以适当的加一些桂圆，味道会更好。
龙骨炖乌鸡
龙骨炖乌鸡汤，主要是一道由龙骨、乌鸡制成的菜肴。龙骨炖乌鸡是具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病。具有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食龙骨炖乌鸡。龙骨炖乌鸡是众多食疗补汤中的一种，这类汤是不属于药膳的。在做龙骨炖乌鸡的时候，最好就是可以保持乌鸡的完整性，因为这样乌鸡肉才不会被煮烂，煮烂的乌鸡肉就失去了营养价值。在餐桌的上面出现龙骨炖乌鸡，也是可以增强家人的身体健康。
龙和鸡的故事
那为什么现在看到的都是龙角和鸡冠呢？我们一起来看看龙和鸡的故事吧据说玉皇大帝要开个十二生肖大会，住在清水潭里的龙，也被邀请参加。龙哥哥连忙向公鸡打招呼：“鸡老弟，明天我要参加生肖大会，可不可以把你美丽的角借我戴一戴？生肖大会一结束，我就把角还给你。”于是，便把角借给了龙，自己则戴着龙的红冠走了。可谁知，生肖大会上，大家都对龙头上的角赞不绝口，根本没人理睬公鸡的花外衣，弄得公鸡一肚子怨气。