更新时间:2024-05-08 19:42:38

撒坝火腿

云南昆明禄劝县 特产

撒坝火腿介绍

撒坝火腿

禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场销售反应良好。

撒坝火腿的加工方法,采用云南本地的撒坝猪后腿,经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化,既有火腿的特殊香味,又有玫瑰红色切面,是人们佐食的佳肴。


中文名:撒坝火腿

产地名称:云南省禄劝彝族苗族自治县

品质特点:肉香馥郁,口感纯美,品质独特

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准文号:国家质监总局公告2015年第96号

批准时间:2015年08月10日

  • 火腿的选购_火腿的存储

  • 火腿的选购一般要求为皮肉干燥、内外紧实、薄皮细脚、腿头不裂,形如琵琶或竹叶形,完整均匀,皮色棕黄或棕红,并显亮光。可用一竹扦刺入肉中,拔出后闻之,有浓郁香气者为上品。1.看包装。包装产品要密封,无破损。最好不要购买散装肉制品。

  • 火腿肠_火腿肠的做法

  • 火腿肠的做法火腿肠的做法?火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口,那它的做法有哪些?火腿肠蛋汤材料:美好火腿肠、鸡蛋两个、生菜、鸡精、盐、胡椒、油做法:1、美好火腿肠切片,鸡蛋打散,生菜切段备用。2、油下锅待

  • 火腿的做法大全_火腿的做法

  • 火腿焗饭的做法火腿肉性温,味甘咸,用来焗饭、煨汤或做菜,可作为孕妇或病后开胃增食的食品。用料:米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量做法:1、火腿切丁,奶酪切成丝,鸡蛋打散。2、锅中倒油,油温稍热时,放入鸡蛋打散,加入玉米粒、火腿丁,再加入米饭,翻炒后,放适量的盐。

  • 火腿_火腿的做法

  • 火腿的营养及功效火腿的营养和功效火腿的营养价值很高,并含有18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的。金华火腿历来被作为席上佳肴,馈赠珍品,滋补身体固不待言,据说还能祛除疾病,为历代医家所重视。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载:金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用,其陈骨

撒坝火腿做法大全

HASH:0b51fec2eb33dd903ba493fbd31ff9d2f93d64b6