乳扇萨其马
云南昆明嵩明 特产
乳扇萨其马介绍
制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。
萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照着模子印沙糕。要不然，就准备辞职吧！”厨师急中生智，仿市上圆饼，放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时，萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里想,此点失饪,饭碗难保,即口说出：“杀那个骑马的！”
谁知萨吃了后绝口称赞，问他此点何名？厨师惊魂未定，脱口应道：“杀骑马”！幸好萨听为“萨骑马”，与自己姓萨爱骑马吻含，连声叫好。就这样，“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”。
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2007-09-10 21:51:01 作者：佚名 来源：吃四方 浏览次数：49
主料：乳扇５００克。
配料：焙香的白芝麻２００克。
调料：白糖１千克，抬糖８００克，蜂蜜１３０克，猪油７０克，花生油２千克（耗５０克）。
（１）用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽３毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
（２）将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻， 充分拌匀成型（大块状）出模， 用刀切成宽４厘米、长５厘米的长方块，待冷却后装盘。
中文名：乳扇萨其马
主料：乳扇500克
配料：焙香的白芝麻200克
调料：白糖1千克，抬糖800克
乳扇萨其马做法大全
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味美可口萨其马 萨其马名字的由来
关于萨其马名字的由来，有多种传说，其中有两个版本比较典型。在满文中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种小吃。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，现在，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。
在家庭DIY巧做萨其马
配料青、红丝各6g，熟白芝麻10g。调料绵白糖250g，蜂蜜100g，奶油75g。油料色拉油1kg（实耗约150g）。用具不锈钢带沿方盘1个（16开书本大小）。制法1所需面粉置容器内，4个鸡蛋磕入碗内打散，再倒八面粉内搅拌均匀，然后揉成蛋面团（不渗水）。揉时要揉透（约揉六七分钟）。揉透后盖上容器盖（
天津特色糕点萨其马桃
萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种桃是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。产品特点：选料精良，风味独特，装潢美观，容易保存，每枚重1.35千克，历来是名贵的祝寿、馈赠礼品糕点。
马乳的功效与作用_马乳的营养价值
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