酸煮谷花鱼
云南大理州祥云 特产
酸煮谷花鱼介绍
春里棠梨花，夏秋谷花鱼，”每当深夏秋来到祥云县的城川、云南驿、禾甸、米甸四个坝子，又可以美滋滋地品享韵味特美的酸煮谷花鱼了。
“谷花鱼”并不是独指某种鱼类，而是生长在夏秋水稻田里的鱼类泛称。
稻花盈盈飘香时，它们也在稻棵里成熟了，肥肥胖胖的一尾尾，肉嫩骨软。此时，人们只需提一只彩色塑料桶，拿一把绿篾竹筛，踩弯草埂子，扒开田间一个口子，随着田水过筛，那乌色的银色的桔红色的油黄色的花不溜秋的谷花鱼儿，就在筛子里欢蹦乱跳。提回家，用深井泉水冲洗干净，在锅中煎得两面焦黄时，把准备好的开水“猛火掺汤”，民间称“雷滚锅”。以东山彝家用土锅熬制的杨梅酱调味，并佐以本地产青椒丝，再以成段的大葱和细碎的芫荽添色，令人馋涎欲滴。因为只有在雨水富足、稻粮丰收的年头才可能有谷花鱼，因此品尝谷花鱼，其实也就是品尝丰收的喜悦。
酸煮谷花鱼做法大全
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青花椒水煮鱼用什么鱼好
我们可以一起来看看网友们的经验~网友经验分享：@Lucy：一般的水煮鱼用青鱼比较好，价格不高，肉质也很滑嫩鲜美。
黄花鱼鱼籽——补充氨基酸健脑
黄花鱼的蛋白质比较多，鱼籽也是可以食用的哦，可以补充氨基酸和矿物质，让大脑更加的聪明。黄花鱼鱼籽的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合健脾养胃的人群食用，补充氨基酸健脑又益智，很有价值的。
青花椒水煮鱼
青花椒水煮鱼的做法去四川吃过正宗川味青花椒水煮鱼的人，一定对于这道菜还念念不忘。别再犹豫了，赶紧回神一起来看看青花椒水煮鱼的做法，自己在家做也能品尝鲜美好滋味！青花椒水煮鱼食材：鱼、血旺、平菇、藕、植物油、郫县豆瓣、辣椒、料酒、花椒、食盐、
大的黄花鱼怎么煮
大黄花鱼的营养价值大黄花鱼里面有很多热量，维生素，微量元素以及蛋白质，谷氨酸的含量也是非常多的，是神经系统发育不能缺少的物质，它里面还含有铁元素，钙，维生素，无机盐，很容易被身体消化吸收。上面给大家介绍的就是大的黄花鱼怎么煮，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作好吃的黄花鱼，就可以试试上面这些方法，可以达到的功效作用还是非常多的，能够让身体获取充足的营养物质，让身体体质变得更好，适当的吃一些黄花鱼，抵抗疾病的能力也可以增强，大家可以根据自己身体实际情况来选择。