坨坨肉
云南丽江宁蒗县 特产
坨坨肉介绍
彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中，以崽猪坨坨肉最负盛名。坨坨肉要用强火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉，在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。传统的做法是：选用20、30斤左右重的崽猪，宰杀放血后俯卧于干净处；用清水浇透崽猪全身，再用晒干的厥鸡草覆盖，然后点燃。适当时用木滚去掉草灰，用刮片或刀刮猪身。皮毛湿透又经烧烤后，猪身一刮能去掉猪毛和污垢。然后用厥鸡草烧烤全身，使其呈焦黄色脆皮并再刮洗干净，然后剖开砍成2寸见方的肉快，最后用冷水下锅煮。这样，坨坨肉就做好了。另外，彝族讲究主食肉食搭配。如猪肉配米饭，羊肉配荞饭，鸡肉配燕麦等等。
中文名：坨坨肉
分类：彝族美食
主要食材：猪肉
彝语：乌色色脚
配料：蒜水，盐及花椒
常用节日：火把节
坨坨肉做法大全
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肉末下锅怎样才不起坨,肉末下锅不起坨的做法
建议剁肉末的时候可以加入一些淀粉，剁完之后可以将肉末揉散，这样不起坨的效果会更明显。或者提前把肉末用开水烫一下，肉末会自动的散开，这样不仅保证了肉末不成一坨，还可以让肉末熟的更快。
盐城八大碗之肉坨子怎么做
食材糯米500g鸡蛋8肉馅150g小葱15根油750g姜，淀粉，盐若干一、准备好糯米饭，小葱和生姜都切成末。注意事项肉馅充分搅拌均匀很重要。
你肯定想过！腋窝下边那两坨赘肉是咋回事？
这类副乳多数像婴儿的乳房，中央可有一点点皮肤增厚，类似小小的乳头。而腋下是淋巴循环的重要地带，乳房、副乳分泌出的代谢物、毒素都需要由淋巴管排出体外。收敛型内衣会勒得副乳下方的淋巴导管发生扭曲，变得不通畅。天长日久不但腋下的副乳会越来越大，乳腺增生等乳房疾病也在等候你。
衣服棉花跑了怎么办？棉袄洗完坨成坨怎么办
最好选择与衣服颜色匹配的面料，以免影响外观。请勿将棉塞入衣服或将棉拉出，否则，缝隙将扩大，衣服跑棉将变得更严重。在棉衣快干时用木棍轻轻拍打棉衣，使棉花重新恢复膨松柔软状态。