菜豆腐节节
陕西汉中略阳 特产
菜豆腐节节介绍
陕南西部的略阳，山清水秀，人杰地灵。这里饮食结构合理,品种丰富多彩，涵纳了陕甘川三省的饮食精髓和传统特色。但是不管你刚品尝过什么，那独具一格的菜豆腐节节(又叫八菜一汤,即8种小菜一碗汤)，总是让人百吃不厌。如雪、如玉的豆腐盖在金黄色的节节（玉米面和小麦面擀成的6寸长的面条，还有的地方用荞麦面，更是降血糖的佳品）上，就着各种小菜，把油腻、疲劳统统赶走。
菜豆腐节节口味清爽，不油不腻，做起来却是一门绝活。先煮开豆浆，再掺上浆水菜，点出豆腐，再下入“节节子”。只能说是成功了一半，而另一半就是小菜了。豆芽、泡菜、浆水菜、土豆丝一年四季都可吃到。随着四季的变化，还可吃到莴苣丝、豇豆、黄瓜、洋葱、韭菜、西葫芦、芹菜、白菜丝、萝卜丝、茄子丝、小葱等等，这些小菜青的青，绿的绿，紫的紫，白的白，碧的碧，红的红，摆在一起五颜六色，色彩斑斓。盛饭的时候，分三个步骤，第一舀汤，第二捞节节，第三舀豆腐。这样的话，汤养着节节，豆腐点缀着节节。一边吃面吃豆腐，一边吃“菜碟子”。吃着香美可口的菜豆腐节节，看着五颜六色的“菜碟子”，你既可以满足食欲，享受进餐的快感，又能满足感观的需求和美的享受。
中文名：菜豆腐节节
属性：节日
地区：陕西省略阳县
菜豆腐节节做法大全
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大白菜炖豆腐——减肥调节肌肤功能
大白菜炖豆腐可以使得白菜更好的添加豆腐的香味，同时也使豆腐含有白菜的营养物质，起到很好的嫩滑爽口，因此非常受到人们的喜爱。大白菜炖豆腐材料1、大白菜400克2、豆腐500克3、葱姜共30克4、植物油50克5、盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。以上的内容就是对于大白菜炖豆腐的介绍，希望通过上文的介绍后，让人们对这道白菜炖豆腐更加了解。
中国豆腐文化节：,平民美食豆腐的养生功效
据相关部门规定，从1992年起，每年的9月15日被定为中国豆腐文化节，从而使得豆腐这种平民、廉价的食物也有了自己的节日。2、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。豆腐的消化吸收率达95%以上。
臭豆腐：调节肠道及健胃
臭豆腐好吃不好闻，普遍被认为是“不健康”的食物，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，所以臭豆腐有调节肠道及健胃功效。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳
金秋时节吃豆腐胜人参
我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说，冬季适合养肺，而白色的食物最佳。所以，金秋时节吃豆腐胜人参。豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒