黑楞楞

陕西延安志丹特产

黑楞楞由土豆做成沫状，去处淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。虽然去处了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。

黑楞楞做法步骤

1、将土豆去皮，切片，放入搅拌机中打成沫状。

2、用水反复浸泡，使洋芋末颜色由红变白。

3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。

4、若想吃起来口感更为筋道，也可以加入一些干的土豆淀粉。

5、加入调料和少许盐。

6、最后团成丸子大小，放入锅内蒸15-20分钟即可。

蒸好的黑楞楞呈半透明状，吃起来口感筋筋的。蘸上调好的蒜水便可食用。凉了以后切成片可炒着吃。冷热味道都很不错的。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。

中文名：黑楞楞

地区：陕西陕北

性质：特色小吃

主料：土豆做成沫状

一、什么是瓦楞子瓦楞子，中药名。为蚶科动物毛蚶ArcasubcrenataLischke、泥蚶ArcagranosaLinnaeus或魁蚶ArcainflataReeve的贝壳。秋、冬至次年春捕捞，洗净，置沸水中略煮，去肉，干燥。毛蚶，生活于浅海泥沙底中，尤其喜在有溪水流入的

一、瓦楞子的形态特征相关情况瓦楞子为蚶科动物魁蚶、泥蚶及毛蚶的贝为蚶科动物.毛蚶ArcasubcrenataLischke、泥蚶ArcagranosaLinnaeus或魁蚶ArcainflataReeve的贝壳。秋、冬至次年春捕捞，洗净，置沸水中略煮，去肉，干燥。1.魁

一、瓦楞子的功效中药瓦楞子，别名又叫蚶壳、瓦屋子、瓦垄子、蚶子壳、花蚬壳、瓦垄蛤皮、血蛤皮、毛蚶皮。为蚶科动物毛蚶、泥蚶或魁蚶的贝壳。秋、冬至次年春捕捞，洗净，置沸水中略煮，去肉，干燥。毛蚶：略呈三角形或扇形，长4～5cm，高3～4cm。壳外面隆起，有棕褐色茸毛或已脱落;壳顶突出，向内卷

一、瓦楞子有什么功效瓦楞子：洗净晒干、碾碎。煅瓦楞：取瓦楞子放坩埚内，置无烟的炉火中煅至红透，取出放凉，碾碎用。《日华子本草》：凡用瓦楞子，取陈久者，炭火煅赤，米醋淬三度，出火毒，研粉。性味甘咸，平。①《本草蒙筌》：味咸，气温，无毒。&qu

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瓦楞子的功效_瓦楞子食用禁忌有哪些