沙塘米酒介绍
沙塘米酒色呈浅黄，酒清见底，醇香可口，富有后劲，立冬后至冬至制作为佳。制酒时用柳条糯米50斤洗净，浸泡4小时左右，捞起滤干，上甑蒸熟，再将糯米饭倒入竹盘内冷却，冷至20度左右盛入甑中，用一比一的冷清水冲凉，边冲边放入酒药（50－60克）。待滤干后，放入缸内密封保温。四天左右出酒，脱缸后倒入大缸，将原洗米饭的水及酒药倒入，封好，一星期后用锅铲搅动，待浮糟后，过滤，即可煮沸食用。封缺陈酿半年更佳。
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米酒家常做法_米酒用料
米酒家常做法米酒用料糯米1斤米酒辅料甜酒曲2克米酒调料水200毫升1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲，压成末3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，
米酒发酵原理_米酒酒药
米酒发酵原理米酒酒药酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。
产妇吃米酒，米酒的做法，米酒的功效
一、产妇吃米酒有影响吗产妇能吃。米酒对于产后伤口的恢复有奇效，能够治疗产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、产妇缺奶和贫血等。婴幼儿能吃米酒吗？不能吃。米酒中含有的少量酒精，容易造成婴幼儿出现过敏症状，对宝宝的成长不利，酒精还会影响大脑发
糯米酒炖蛋桂花米酒该如何制作方法糯米酒炖蛋如何做甜酒酿桂花米酒该如何制作方法
一、糯米酒炖蛋糯米酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。用糙米酿制的酒酿效果更佳！在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。一、食材准备糯米酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生