凉州大月饼
甘肃武威凉州 特产
凉州大月饼介绍
凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌”。大的月饼，足有十来八公斤，像小汽车轮子似的。过了八月十五，女婿携妻带子去丈母娘家，大多左面提的大月饼，右面提的凉州酒。
中秋佳节临近，在各地人们忙着买月饼送月饼的时候，甘肃武威市凉州区的家家户户却在忙着做月饼。凉州是古代边塞要地“凉州府”的核心区域，有着深厚的历史文化背景，那里的人们在每年的八月十五前后都会捧出自制的大月饼来敬献月亮，庆祝中秋佳节，由古至今，那里的月饼也是越做越有文化。
凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌”。大的月饼，足有十来八公斤，像小汽车轮子似的。每逢中秋佳节，家家蒸大月饼以示全家团圆，并馈赠亲友，表达祈盼风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
凉州大月饼做法大全
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新知：中秋吃月饼四大注意事项凉秋
中秋节是中华民族的传统节日，是一个月圆之夜，象征着合家团圆，幸福美满。一到了中秋节，人们就会开始吃月饼，月饼的种类繁多，美味可口，例如五仁月饼，蛋黄月饼，莲蓉月饼，红豆月饼。但是中秋吃月饼也是需要注意的，下面大厨艺小编为大家介绍中秋吃月饼的四大注意事项。中秋吃月饼的四大注意事项：第一，月饼虽好不宜多
月饼也能做菜？月饼食谱大全
月饼食谱大全月饼食谱大全1、平衡月饼早餐方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。月饼是一种高脂食物，用它来加强本来容易食量不足的早餐，相比于其他时间食用，可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险。此外，还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。
中秋月饼怎么吃？7大吃月饼小贴士
因此患者吃无糖月饼也要适量。此外，患有龋齿的病人，尽量少食月饼，吃完后立即刷牙洁齿；肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人吃月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠，因此一定要少吃。
月饼开裂的原因 7大因素解释月饼皮开裂
月饼皮开裂或是长时间高温烘烤月饼制作时如果采用高温长时间烘烤，就会出现内部月饼馅发生膨胀，引起饼皮裂开。月饼皮开裂或是制作的皮料比例不对月饼皮开裂可能是制作月饼的皮料中的油、糖、碱水的比例不对。月饼皮开裂或是包的馅料太多制作月饼时月饼内包的馅料太多，烘烤后馅料膨胀，很容易导致月饼皮开裂。