更新时间:2024-05-07 00:42:09

高三酱肉

甘肃兰州红古 特产

高三酱肉介绍

高三酱肉为兰州的传统名食,始由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上,精心研究,卤制而成。因高氏行三而得名,至今已有近70年的历史,现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。 高三酱肉以肉质新鲜、色泽光亮、略显透明,不肥不腻,芳香四溢而闻名遐迩。在制作时,先选用大猪身上肥瘦适宜的臂肉、胛肩肉或剔骨带皮硬肋猪肉,烙烤至红黄色,切成二三斤的长条,用马莲绳捆好,即可用泡过肉的血水煮肉。先加入适量草、桂皮、花椒、桂籽、丁香、山萘、大香打包,再加入食盐、绍兴酒、冰糖、豆腐胚、用旺火煮肉至半熟后,再用文火慢煮,则酱肉嫩而不烂,浓味醇香,大有"龙麝脐难比其风"之韵味。( 兰州)


中文名:高三酱肉

分类:中餐

口味:略显透明,不肥不腻

特点:肉质新鲜、色泽光亮

  • 酱驴肉——补充氨基酸适合三高人群

  • 酱驴肉是我国河北省的一种名吃,酱驴肉肉质鲜嫩,味道非常好。酱驴肉具体怎么做酱驴肉中的氨基酸非常全面,里面富含好几种人体所需的氨基酸,驴肉中的蛋白质和氨基酸含量非常高,而且驴肉的脂肪含量和胆固醇含量特别低,是非常适合动脉硬化和冠心病、高血压患者食用的。下面我们为大家讲一下酱驴肉的制作方法。酱驴肉做法1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。酱驴肉是非常适合身体比较虚弱、病后调养的人群食用的。

  • 三高人群吃鸭肉好吗,三高人群饮食禁忌

  • 血糖高,血压高,血脂高,这三种水平都高,就被称之为三高生活当中,有三高症状的人可不在少数,得了三高疾病,患者们在饮食当中的注意事项就会更多了。而饮食不健康,也是导致三高症状产生以及加重的主要原因,因此,三高人群一定要了解自己的饮食注意事项,

  • 三高人群能吃什么肉,三高人群适宜吃什么菜

  • 三高已成为现代人普遍存在的现象,通常血中胆固醇控制在一定水平后,才能减少心血管疾病的发生。得了三高以后,除了正确进行治疗以外,在日常还应该多注意饮食调节,那么,三高人群哪些肉是可以吃的哦,我们一起来看看吧。第一,去皮鸡肉。因为猪肉,羊肉,牛肉中富含不饱和脂肪酸较少,而猪肉中不饱和脂肪酸比白肉更

  • 三高人群可以吃酱油吗,三高人群的饮食注意事项

  • 三高会给人体造成比较大的危害,而且还会引发比较严重的并发症,会影响到患者正常的生活,患者应该要积极的治疗,并且要做好饮食方面的护理工作,控制热量和脂肪的摄入量,尽量少吃动物脂肪含量高的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果,能够起到辅助治疗的作用,下面

高三酱肉做法大全

HASH:a16a375152438e237eabe88c2f4241122db40c45