沂蒙豆沫
山东临沂沂水 特产
沂蒙豆沫介绍
豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。
难能可贵的是，豆沫非常“平易近人”无论何时，无论你放入什么蔬菜、野菜，它都能很好的与之融合，毫无违和之感。春天的茼蒿、苦菜、夏天的人参菜，秋天地地瓜叶，冬天的大白菜、萝卜缨……这些时令蔬菜的味道都可以在小豆沫里得到完美展现。
台湾美食评论家焦桐曾说：“高级食物总表现轻淡，原味、清净之美。”我想，小豆沫可以成为山东不得不吃的100种美食之一的原因，也大抵如此吧，没有炫技一般的制作手法，没有浓油赤酱的欺瞒，有的只是豆子、花生、大白菜、地瓜叶等食材的原始气息，这样坦白而-的味道，让人如何不爱。
沂蒙豆沫做法大全
HASH：aacf8bc191c5d91dd89c08187f1a5b3663b448e0
洗豆子为什么会出沫？洗豆子出泡沫正常吗？
大豆皂甙在人等高等动物的消化道中不被吸收，口服并没有毒性，它能给豆子带来淡淡的苦涩味。洗豆子为什么会出沫？对于大部分健康人来说，豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑，并且有研究表明，它还有抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。
豆瓣肉沫茄子
豆瓣肉沫茄子怎么做？茄子含有维生素p，可软化微细血管。用茄子肉效果更佳将茄子洗净、切成片。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
破壁机打豆浆泡沫多怎么办 破壁机能把豆浆煮熟吗
破壁机打豆浆出现泡沫多是比较常见的，大家不用感到太疑惑，之后打出来的豆浆过滤一下就没问题了。那么，破壁机能把豆浆煮熟吗？
煮豆浆应煮到泡沫消失
之所以说女人适合喝豆浆，是因为大豆中含有异黄酮类物质。煮豆浆时如果看到大量白色泡沫翻滚就以为熟了可以饮用，那就错了。广东省疾病预防控制中心食品安全专家提醒，饮用未被彻底加热的豆浆，容易造成中毒。豆浆有哪些好处?哪些人不宜吃豆浆?下面来详细了解一下。空腹喝豆浆对健康的影响豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂