印江绿豆粉
贵州铜仁印江 特产
印江绿豆粉介绍
印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具粉丝绵，颜色翠，煮不烂，泡不溶，口味好，扑鼻香等特点。
绿豆粉又称锅巴粉，顾名思义，定是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人，再配以肉末软臊，贵州酸辣椒，口味独特，香辣美味。锅巴粉加进绿豆作原料，其作用是能清火解热，爽心提神。
在多数食客选择的过程中，绿豆粉有很高的人气，这是因为绿豆营养价值高，有美容、保健等功效，因此人们也把绿豆称为“绿色珍珠”或“穷人的肉食品”。
据研究，绿豆粉中的多糖成分能促进体内胆固醇在肝脏中的分解，从而可以防治冠心病和心绞痛等诸多疾病，用绿豆和大米等原料制作而成的绿豆粉，因此也倍受食客的青睐，自然而然地成为多数人的佳选。
绿豆粉，就是用绿豆和大米做原料，磨成浆，把浆放在大锅里烙成饼状，然后用刀切成细条而成。
如今，我们吃的大多数绿豆粉，由于配料和磨制过程，在要求操作、材料简化方面都有所变化，但主要的制作过程，还是通过利用“选、泡、磨、烙、烫”等五道传统工序，最后再加上各种佐料，香气诱人的绿豆粉就算大功告成了。
印江绿豆粉做法大全
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绿豆,（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）
[俗名]青小豆。[性味]性凉，味甘。[功效]消暑止渴，清热解毒，利水消肿。[宜食]适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金
如何挑选绿豆粉丝_绿豆粉丝的保存方法
如何挑选绿豆粉丝在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加
绿豆粉和绿豆淀粉的区别
绿豆粉和绿豆淀粉的吃法区别绿豆粉和绿豆淀粉在吃法上面的区别还是有一定的差异，绿豆粉可以直接食用，当然，也可以放在粥和汤里面，这样子也可以更加的美味，而绿豆淀粉更多的是用于面食以及食物的发酵上面，可以使食物变得更加美味和鲜嫩，当然，二者的区别主要是主料和辅料之间的差异，绿豆粉是主料，而绿豆淀粉则是起到一种食物的辅助作用。总之，绿豆粉和绿豆淀粉的区别还是非常的大，不管是在外观，营养价值，还是吃法上面都是有一定的差异，当然，根据他们不同的功效，平常购买的时候就一定要分清楚，这样子才能保证有一定的效果。
绿豆粉丝的功效与作用_绿豆粉丝的适合体质
绿豆粉丝的功效与作用抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。1.绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速