地瓜饼
台湾桃园桃园县 特产
地瓜饼介绍
地瓜饼为大溪的另一项土产，昔日大溪人以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与形状都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食品，亦是平日生活的可口小点。好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，惟以百年老店的合珍香及永珍香、振馨轩较知名；此外，以槟榔心芋头所做的芋头饼、白豆沙饼、咖哩饼也值得一试。
中文名：地瓜饼
分类：传统小吃
口味：甜
主要食材：地瓜
工艺：煎烤
地瓜饼做法大全
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地瓜饼的营养 地瓜饼的做法
地瓜饼的营养地瓜饼的做法地瓜饼的营养宽肠通便红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。增强免疫功能红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
地瓜饼的做法-地瓜饼的营养价值
地瓜饼的做法-地瓜饼的营养价值地瓜饼的做法1、将地瓜洗净，切成片，放进蒸笼蒸熟；2、取出蒸熟的地瓜，放凉后去皮；接着用手把熟地瓜捏成泥；3、在地瓜泥中加入适量的面粉和少许蔗糖；4、把地瓜泥揉成软硬合适的面团；5、上锅，倒入适量的食用油，油温加热至80度后降至微火；6、将拌匀后的地瓜泥揪适量面团，揉圆后拍成扁圆形，将饼坯摊入锅中煎烤，地瓜饼煎烤成双面金黄色即可。
备受婴幼儿喜爱的地瓜甜饼
地瓜饼甜而不腻，软而不黏。也可用糖烙甜蛋饼。贴心提示宝宝如果愿意吃甜味的，也可以稍加点白糖，烙成甜饼。这种吃法，适合婴幼儿食用，好消化，易吸收，鲜玉米里含高蛋白质、糖类、维生素B6和维生素C、氨基酸和微量元素等，是夏秋时令食品，备受婴幼儿喜爱。
地瓜的做法_地瓜粥
地瓜的做法地瓜粥主料粳米100克、地瓜200克调料白砂糖15克做法1.将地瓜冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入冷水、粳米、地瓜块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。地瓜小米粥