地瓜的做法
地瓜粥
主料粳米100克、地瓜200克
调料白砂糖15克
做法
1.将地瓜冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米、地瓜块,用旺火煮沸后,改用小火煮至粥成,加入白糖调味即可。
地瓜
小米粥
主料小米200克、地瓜100克
调料白砂糖15克
做法
1. 地瓜去皮洗净,切成小丁备用;
2. 小米淘洗干净,用冷水略微浸泡备用;
3. 锅中加入约1200亳升冷水,将小米放入,先用旺火烧沸;
4. 放入地瓜丁,再改用小火熬至小米熟烂;
5. 下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
地瓜
狮子头
材料地瓜一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)
作法将地瓜切细丁,拌入绞肉;葱姜末、调味料拌匀,静置10分钟使其入味。
起油锅,油烧至8分(冷油会沾锅),将材料做成肉丸子,下锅油炸约4分种让表皮呈黄色,捞起丸子将油沥干,及成地瓜狮子头(亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟)。
做好的狮子头可拿来卤白菜,亦可红烧,若一次份量太多则可分包放置冷冻,随时可取出作菜,既方便又好吃,是一道蒸过不变味的便当料理。
地瓜的做法_地瓜粥
地瓜的做法地瓜粥主料粳米100克、地瓜200克调料白砂糖15克做法1.将地瓜冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取锅加入冷水、粳米、地瓜块,用旺火煮沸后,改用小火煮至粥成,加入白糖调味即可。地瓜小米粥
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