豌豆肉片汤
河南信阳商城 特产
豌豆肉片汤介绍
豌豆富含优质蛋白、多种维生素、胡萝卜素、赖氨酸、叶绿素及人体所需的微量元素，具有美容、杀菌抗毒、保护心血管、降血压、护眼、调节体质等作用。选取豌豆和猪里脊肉作原料，烹制的豌豆肉片汤，色泽青白相间，豌豆鲜嫩，肉质滑爽，汤鲜味美。
具体做法：
1.选取新鲜豌豆米250克、里脊肉200克、淀粉25克、土鸡蛋3枚。
2.选取食盐15克及花生油、生姜、小葱、料酒各适量。
3.将豌豆洗净控水，里脊肉洗净，切成3×2×0.3厘米片状，生姜切片，小葱切段。
4.将3克食盐和适量姜片、葱段、料酒放入里脊肉片，充分搅拌，待腌制入味后，摘去姜、葱，下入1个鸡蛋液拌匀，加入淀粉，上浆待用。将余下两枚鸡蛋液放入碗中，搅打均匀待用。
5.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油，下入适量姜片、葱段，炝出香味后，倒入豌豆米，翻炒半分钟左右，加入清汤1000克，待汤水微开时，下入上过浆的里脊肉片，调用中火，将搅拌好的鸡蛋液淋入锅中，放入余下食盐，待开锅后，盛入品盆，撒上葱段。
信息来源：商城县特色菜研究会
豌豆肉片汤做法大全
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豆芽肉片汤的做法
食谱原料：黄豆芽320g，瘦猪肉160g，姜、生粉、、生抽、盐、酱油、各适量。制作方法：1.切去黄豆芽的根部，洗净沥干水。
孕妇夏季喝什么汤豌豆苗肉丝汤
孕妇夏季汤品豌豆苗肉丝汤原料：鲜豌豆苗200克，肉丝150克，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉各适量。做法：1、豌豆苗洗净，肉丝用料酒、盐、玉米粉浆上待用。2、锅置旺火上，加汤烧开，肉丝下锅，再把豌豆苗、盐、味精、胡椒粉入锅，烧开即可。营养价值：豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素
西红柿土豆肉片汤怎么做
西红柿土豆肉片汤材料：土豆120克，西红柿1个，猪瘦肉70克调料：黄豆油25克，精盐5克，葱花3克西红柿土豆肉片汤的做法1、将土豆去皮洗净切片，西红柿洗净切片，猪瘦肉洗净切片备用。西红柿土豆肉片汤此汤功效：清热解毒可根据个人口味加入姜片，口感会更好。
肉片豆腐汤的做法包括哪些？
材料猪肉丸10个，韧豆腐1盒，玉米粒适量，浓汤宝1盒，油菜适量，粉丝适量做法1.将肉丸切成4瓣、油菜洗净、豆腐切成小块、在锅中放入750ml清水；2.将浓汤宝放入锅中，用大火煮沸，搅拌至完全融化；3.放入肉丸和豆腐粉丝，开锅后放入玉米粒、油菜，2-3分钟即可。