钱排大芥菜
广东茂名信宜 特产
钱排大芥菜介绍
大芥菜，当地又称大青菜，菜杆硕大粗壮，具有种植周期短而采摘快的优点，种植三四周后即可开始采摘，三四月后便转季棵收。钱排镇由于地处高寒山区，每年都经历一定时日的霜冻期，而当地施用农家肥种植的大芥菜，经霜冻后味道特别好，是当地农家必不可少的食用蔬菜。近几年，当地三华李“春花夏果”的品牌日益打响，使昔日的无名小镇成了闻名遐迩的季节性旅游胜地。每年初春李花盛开时节，当地数万亩连片壮观的花海每日迎来川流不息的各方游客。而此时，也正是大芥菜的盛产期，大量的城里来客对这种无污染、味道好的农家菜格外青睐，不少游客在返程时都会顺便捎上几把当地的大芥菜。据了解，近几年当地的大芥菜均成“抢手货”，供不应求，价格在每斤1.5至2元之间。
钱排大芥菜做法大全
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大芥菜和小芥菜的区别
我们今天就来介绍一下大芥菜和小芥菜的区别。食用区别我们已经谈到大芥菜和小芥菜外观和味道上的区别了，但是它们的使用区别也是有不同的，因为大芥菜的味道比较清淡，所以说更加适合当做蔬菜直接来使用，也可以作为腌制成为咸菜食用，而小芥菜的味道就比较辛辣，不宜当做蔬菜食用，大多数都是作为腌制成为咸菜进行烹饪食用，腌制后的小芥菜味道就会稍微那么淡一些，没有辛辣的味道，口味会更好。通过上文，大家对于大芥菜和小芥菜都有了一定的了解吧，可以根据自己的喜好来选择。
小芥菜和大芥菜的区别
芥菜一直以来都是餐桌上可以经常见的到的一种食材，而且在腌制腌菜的时候，芥菜也是被当做经常使用的蔬菜之一，但是也并不说所有的芥菜都只有一个品种，所有的芥菜都可以被用来腌制腌菜，芥菜被分为大芥菜和小芥菜两种，而且二者在外观上也有很大的不同，所以往往人们在第一眼看见二者的时候都会很容易的将二者分开，那么大芥菜和小芥菜的区别除了在外观上有所不同之外，还在哪里有不同呢?市场上经常经常购买的芥菜是大芥菜还是小芥菜呢?我们一起来看看吧。
大芥菜与芥菜有区别吗
大芥菜和芥菜其实没有什么区别，大芥菜也可以叫芥菜。大芥菜是十字花科的草本植物，别名芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜等，而芥菜也是原产中国的十字花科草本植物，和大芥菜的区别只是在叶子的大小上，其他并无太大区别，都是营养十分丰富的蔬菜。