鸡蛋爬漏粉
陕西榆林吴堡 特产
鸡蛋爬漏粉介绍
鸡蛋爬漏粉（吴堡人习惯把粉条称为“漏粉”）是吴堡地道的特色小吃。鸡蛋爬漏粉选材讲究，工艺精密，程序严谨，集色、香、味、形、神于一身，黄白相间，香气四溢。食之，鲜嫩可口，齿根发润，喉舌留香，欲罢不能。
选材：漏粉，要选取质量上乘的线粉，颜色以干净、半透明的灰白色为上。这样的线粉耐火候，出锅后晶莹剔透，嚼劲十足，回味无穷。鸡蛋以农村散养鸡蛋（俗称土鸡蛋）为上品。土鸡蛋被称为鸡蛋中的软“黄金”，炒出来黄格生生，金格灿灿，不但没蛋腥味，反而食之松软鲜嫩，自有一股清新的自然味道。
鸡蛋爬漏粉做法如下：将4-6个鸡蛋去壳放入碗中，放少许姜粉、盐，搅拌均匀备用。接着烧水放入线粉静煮，煮软即可捞出控水。之后净锅倒入适量菜籽油，放入葱花爆炒线粉，待其炒热后，放一点花椒粉、味精、适量盐继续翻搅。最后将蛋液浇在线粉上，用猛火炒均匀即可。
信息来源：吴堡县人民政府
中文名：鸡蛋爬漏粉
分类：小吃
口味：鲜香
主要食材：粉条，土鸡蛋
鸡蛋爬漏粉做法大全
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鸡蛋肠粉的家常做法 鸡蛋肠粉做法步骤介绍
现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。鸡蛋肠粉食材介绍肠粉专用粉100g，清水250ml，鸡蛋1个，小葱3根，大蒜3粒，肠粉酱油1汤勺。鸡蛋肠粉的做法步骤1、称量100g肠粉专用粉，250ml清水。
鸡蛋黄粉的功效与作用_鸡蛋黄粉的食用禁忌
鸡蛋黄粉的功效与作用蛋黄粉中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋黄粉的食用禁忌哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能
增肌吃鸡蛋还是蛋白粉
增肌吃鸡蛋还是蛋白粉对于鸡蛋和蛋白粉，都是可以选择的，平时呢，我们健身完以后可以选择吃蛋白粉，因为蛋白粉比蛋白更纯更直接的摄入身体。增肌必须吃蛋白粉吗真机的话不是必须要吃蛋白粉的，因为增肌吃蛋白粉是因为身体的一些蛋白摄入量不够，所以才需要蛋白粉的冲剂来调养身体的蛋白质的一个平衡，但是如果平时对于蛋白质的摄入，像米饭。
吃蛋白质粉比吃鸡蛋好,？
大家都知道我是营养师，因此自然离不开营养健康话题，其中有几个好友家里都买了蛋白粉。还都说：“我们现在也开始注重保健了，你看我们家买了比鸡蛋还营养的蛋白质粉呢?天天早上就吃这个，人家说营养全面”。好几百块钱一罐的蛋白质粉真的比鸡蛋好?蛋白质粉一般有大豆蛋白质粉，乳清蛋白质粉(提取自牛奶)和混合蛋白质粉