炒糕泡泡
陕西延安延川 特产
炒糕泡泡介绍
炒糕泡泡又叫炒豆豆、炒馍豆，是延安地区延川县著名的传统风味小吃，是一种经过蒸炒面成的干食品，由于其口感脆甜，携带方便，而颇受当地人民喜爱。
炒糕泡泡的历史也非常悠久，有史可载的资料表明它是由“糗食候”两种干粮演变而来。关于炒糕泡泡的来历，在民间广泛流传。相传唐睿宗李旦年间，母后武则天篡夺李家皇位，自尊为皇帝，改国号为大周，此举惹怒了玉皇大帝，他降旨龙王三年不许对人间降雨，于是田草干禾，百姓饥渴难忍，仰天祈雨。龙王手下司管降水的玉龙善心难抑，偷偷的为人民降了一场救命大雨。玉皇大帝听到了这件事，把玉龙打入人间压在石山下，并刻碑立字留下一段玉龙永世不得重逢天宫的警语，语曰：“金豆出花方可归”。
玉龙受罚，百姓们心里十分难过，就千方百计找金豆豆，结果功夫不费有心人，到第二年二月初一，有个老婆婆(媳妇)背了一袋黄米走亲戚，不慎把米撒了一地，人们惊呼：“这不就是金豆豆吗，炒熟了不就开花了吗”？于是第二天二月初二，人们就用此法炮制“金豆开花”，结果看管玉龙的天兵天将太白金星，一看确实“金豆开了花”，因此玉龙又重返天宫。
人们为了纪念玉龙，把玉龙得救的这一天，农历二月初二，称为“龙抬头”，历年这一天家家户户都要炒豆豆，老少相传玉龙的故事。后来，延川县将炒豆豆的习俗改成了炒糕豆豆。
炒糕泡泡做法大全
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做绿豆糕泡绿豆需要泡多久？做绿豆糕要如何去皮？
做绿豆糕的时候，绿豆是最主要的材料，通常是需要泡一下绿豆再做的，这样绿豆更容易变软烂，做出来的糕点也会更软糯、细腻，没有颗粒感。所以在制作绿豆糕之前，最好是泡一下绿豆。目前有专门的绿豆面，绿豆面可以做成绿豆糕，那么绿豆面怎么做成绿豆糕呢？另一种选择是将绿豆预先浸泡，然后手工去皮。
红枣泡水需要炒吗,红枣泡水有什么作用
另外红枣还以在做菜肴时放一些，可以起到滋补的作用。红枣泡水的作用一般有以下几点：1、补养作用。红枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A，有镇静、催眠和降压的作用。红枣中含有丰富的糖分，如果在吃红枣之后没有及时的喝水或者是漱口，很容易出现蛀牙。所以，做家长的要特别注意，小孩子在吃红枣后一定要督促其刷牙，来保障孩子的牙齿健康。因为红枣中所含有的糖分是非常高的。
炒泡豇豆
炒泡豇豆的做法炒泡豇豆的做法有很多种，可简单也可复杂，根据个人的口味不同，可以用泡豇豆搭配不同的菜炒出不同的味道，每当我们羡慕别人能够端出味道极好的炒泡豇豆时，我们可能就会自责，怎么自己就炒不出那样的好味道了，其实我们也可以了，下面妈网百科就像您介绍几种简单容易操作，而且味道精美的炒泡豇豆，请跟随我
泡豇豆炒肉
泡豇豆炒肉的做法泡豇豆，是把新鲜的豇豆，放入泡菜坛中泡制一周即成泡豇豆。泡豇豆是平常极受人们喜爱的一款泡菜。泡豇豆炒肉融和了豇豆的脆，肉的酥，胡辣壳的鲜香一体。