更新时间:2024-02-13 10:03:37

烧灯碗

吉林吉林特色小吃

烧灯碗介绍

烧灯碗,又称宫廷烧灯碗,是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的。血肠制作相对较麻烦,所以一般家庭通常购买加工好的血肠,回家后再烹调,主要用来制作白肉血肠。
烧灯碗,又称宫廷烧灯碗,是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的,是吉林市一道特色美食。烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入盘中。此名吃光滑晶亮,肠衣香脆适口,血体松软鲜嫩,口感咸香。烧灯碗以吉林市百年老字号餐馆老白肉馆制作的比较正宗,以白肉和“烧灯碗”这两道菜最为出名,很多外地人去吉林都会慕名去品尝的。

中文名:烧灯碗

外文名:Burning lamp bowl

主要食材:猪血肠

分类:东北菜系,吉林菜

口味:咸鲜软嫩

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