开封灌汤包
河南开封特色小吃
开封灌汤包介绍
开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系，该菜品历史悠久，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。
开封灌汤包，是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
开封灌汤包，是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
中文名：开封灌汤包
分类：豫菜系
口味：面筋味浓、风味独特、回味无穷
主要食材：面粉，五花肉，
流行地区：河南开封
食用方法：先开窗，后喝汤，再满口香
Hash：d89f30161e22b6a3a70dae4b24ce2c23b3ab8476
哪里的灌汤包最正宗？灌汤包怎么做汤汁多？
很多喜欢吃包子的人一定也喜欢吃灌汤包，吃包子的同时还有满满一口汤汁，味道十分浓郁。以开封第一楼的小笼包最为出名。和大多数汤包一样，南京汤包是用猪肉馅和皮冻做出来的。这种做法的汤包整体饱满，我最喜欢一口一个，感受汤包在嘴里爆炸。
灌汤小笼包的家常做法 学做可以喝的正宗灌汤小笼包
13、撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止；14、放入葱结，继续炖煮1小时；15、将炖好的肉皮汁过滤；16、冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了。
灌汤包的做法
我相信大家都吃过灌汤包，咬一口灌汤包，满嘴的汤汁，非常的美味，那么灌汤包是如何制作的呢?灌汤包的配方又是什么呢?下面我们就一起带着问题来跟着小编学习一下灌汤包的相关知识。灌汤包的做法我们都知道灌汤包非常的好吃，那么好吃我们就要学会自己动手来制作。通过上面的介绍相信大家对于灌汤包相关方面的知识多少是有所了解的了。
姜哥私房菜——灌汤包
食材面粉适量鸡爪适量肉馅适量皮冻适量虾仁适量老抽适量生抽适量盐适量糖适量葱适量姜适量花雕酒适量1.做皮冻的材料：花雕酒，鸡爪，姜2.半公斤的鸡爪处理干净先煮开再洗净，加姜片和2勺花雕酒和1升的清水大火煮开后转小火煮1个小时左右3.煮至肉很容从骨头上脱下来就可以了4.可以只取汤，也可以拆些肉下来放在汤里，加适量盐，胡椒粉和味精调味，凉后放入冰箱一个晚上就结冻了5.面皮：200克的面粉加入110克的冷水和成面团，和好的面团包上保鲜膜醒至少30分钟以上6.肉馅150克，虾仁50克，肉皮冻150克，葱姜