更新时间:2024-02-12 21:23:38

广宗薄饼

河北邢台广宗特色小吃

广宗薄饼介绍

广宗薄饼又称风吹大油饼,是河北省邢台市广宗县的一道特色名吃,属于河北菜,其特点是金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,味香质软,极为可口,其名称的由来,应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,真是比纸还薄了,风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。
广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”。这名字的由来,应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,真是比纸还薄了,风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉,那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来,真是叫人顿生馋意。

中文名:广宗薄饼

别名:风吹大油饼

口感:味香质软,极为可口

菜系:河北菜

  • 怎么烙制薄饼,薄饼的制作方法

  • 食材面粉适量温水适量面粉适量,用70左右度的温水和好,揉成团。1做成大小一致的剂子做成大小一致的剂子。2把面剂子的一面涂抹色拉油把面剂子的一面涂抹色拉油。烙制,不用烙焦,很好熟的。3趁热揭开饼,凉了就不好揭开了趁热揭开饼,凉了就不好揭开了。4配合适的蔬菜,卷起来吃配合适的蔬菜,卷起来吃。

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