梅州盐焗鸡
广东梅州特色小吃
梅州盐焗鸡介绍
梅州盐焗鸡是广东久负盛名的一道客家传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，来梅州玩，这是一道必须品尝的美食，选取本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘，再配以姜油或麻油，味道相当好。
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，来梅州玩，这是一道必须品尝的美食，选取本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘，再配以姜油或麻油，味道相当好。
中文名：梅州盐焗鸡
分类：粤菜-客家菜
主料：三黄鸡、沙姜、香菜
辅料：米酒、粗海盐
Hash：140317e0ca982265664e70fe153f7a33728105dc
盐焗鸡爪的做法_盐焗鸡爪正宗制作方法
盐焗鸡爪正宗制作方法盐焗鸡爪下酒吃是不错的选择，那么盐焗鸡爪正宗制作方法是什么呢？用料：鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水，放入鸡爪焯水，然后捞出放入冰水中，锅里放水，放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。水煮开放入鸡爪，再次煮开后小火煮10钟
盐焗鸡的家常做法 盐焗鸡怎么做最好吃
盐焗鸡的家常做法盐焗鸡是久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是北海本地招牌菜式之一。食材准备1、鸡：整只鸡洗干净尽量滴干水，放进冰箱冷藏4小时后，放在通风处晾干水份。
东江盐焗鸡是哪里的菜系,是什么地方的菜,东江盐焗鸡的做法
东江盐焗鸡是哪里的菜系呢?东江盐焗鸡东江盐焗鸡的特色鸡有多种多样的烹饪方法，而盐焗鸡可以说是最富有特色的一种。东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。东江盐焗鸡的烹饪方法盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法，食味各有千秋，但传统的制作方法更为市民所接受。
盐焗鸡
材料准备如下三黄鸡、姜片、盐焗粉、盐具体做法步骤1、把姜清洗干净，切成片备用。