麻籽豆腐
内蒙古特色小吃
麻籽豆腐介绍
麻籽豆腐是一道以火麻籽和黄豆为主要原料的菜品。
麻籽豆腐是一道以火麻籽和黄豆为主要原料的菜品，是赤峰与众不同的地域性美食，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“赤峰十二峰味”美食之一。其做法是将麻籽放入盆内，挑出杂物后洗净，用温水浸泡一晚，捞出后加水在石磨上磨成泥糊状，过滤以去掉麻籽外皮。放入锅中，用文火慢慢熬制，待麻籽汁呈水豆腐形时就可以出锅了。麻籽豆腐成糊状，细而散，麻香嫩鲜，口感别具一格，可做成小炒麻籽豆腐、麻籽豆腐炖白菜等菜品。
麻籽豆腐是一道以火麻籽和黄豆为主要原料的菜品，是赤峰与众不同的地域性美食，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“赤峰十二峰味”美食之一。其做法是将麻籽放入盆内，挑出杂物后洗净，用温水浸泡一晚，捞出后加水在石磨上磨成泥糊状，过滤以去掉麻籽外皮。放入锅中，用文火慢慢熬制，待麻籽汁呈水豆腐形时就可以出锅了。麻籽豆腐成糊状，细而散，麻香嫩鲜，口感别具一格，可做成小炒麻籽豆腐、麻籽豆腐炖白菜等菜品。
中文名：麻籽豆腐
别名：线麻豆腐，野麻豆腐
主要原料：火麻籽，黄豆
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
主要食用功效：能刺激肠黏膜, 使其蠕动加快，分泌增多，有润燥，滑肠，消渴等功效
适宜人群：小孩，大人
副作用：不要过多食用
储藏方法：冷藏等
口感：香
分类：其他菜系
特色：麻、香、嫩、鲜、活
麻辣豆腐和麻婆豆腐的区别
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字，很多人弄不清楚区别在哪，下面就从特别和做法来看看麻辣豆腐和麻婆豆腐的区别在哪？一、麻辣豆腐是东北菜，色深、味厚、麻辣烫鲜。麻婆豆腐是四川著名的传统美食特色菜，色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。二、做法不同麻辣豆腐
麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的特色
麻婆豆腐的由来麻婆豆腐的特色麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。因为麻婆豆腐的特色口感与美味而闻名世界。麻婆豆腐的由来说起麻婆豆腐的历史，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店”。久而久之，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。人们为了称呼方便，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做？
先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做？麻婆豆腐的做法以下是麻婆豆腐的做法：做法一：原材料：豆腐一块400克、牛肉末50克、青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克、酱油15克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克。
麻豆腐的做法,麻豆腐的营养价值
雪里蕻的妙处在于使得炒制的麻豆腐有经脉筋络，比起麻豆腐来即有嚼头又可解腻，口味上的变化才使人百吃不厌。炒麻豆腐也获得“全国风味名牌产品”称号。麻豆腐是用绿豆发酵的。