开江鱼
黑龙江双鸭山特色小吃
开江鱼介绍
每年的四月中下旬，东北大地冰雪消融、万物复苏，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体，在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。
每年春季，东北大地冰雪消融、万物复苏，江河的冰层也逐渐融化，在江面上形成的冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。人们将捞捕的第一网鱼单独成菜，称之为开江鱼。这些鱼经过整个冬季，体内的脂肪已经消失殆尽，其肉质变得非常紧密、不肥不烂，烹调得当，滋味鲜美，难以形容。一年之中，只有四月份二十几天的时间中才可以品尝到味道鲜美的开江鱼，若错过了，那就只好等到来年了。
每年春季，东北大地冰雪消融、万物复苏，江河的冰层也逐渐融化，在江面上形成的冰排浩浩荡荡顺流而下，这就是开江。人们将捞捕的第一网鱼单独成菜，称之为开江鱼。这些鱼经过整个冬季，体内的脂肪已经消失殆尽，其肉质变得非常紧密、不肥不烂，烹调得当，滋味鲜美，难以形容。一年之中，只有四月份二十几天的时间中才可以品尝到味道鲜美的开江鱼，若错过了，那就只好等到来年了。
中文名：开江鱼
时期：四月中下旬
特点：冰层也逐渐融化解体
实质：江面有水打鱼
Hash：125767b835f0bee107888b9e67010841eeee78f7
长江刀鱼的营养价值-长江刀鱼的做法
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鱼香番茄过江怎么做鱼香番茄过江的做法
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草鱼和清江回鱼的区别
草鱼和清江回鱼的外观区别首先，在外观上面，草鱼和清江回鱼还是有一定的差异，因为二者由于生长环境的不同，所以导致他们在外观上面自然就会出现一定的区别，草鱼相对来说在鳞片上面会更厚，而且会更加的密集，而清江回鱼的鳞片在颜色上面，看起来更加的白一些，而且鳞片会比较薄，分布也比较有层次感，看起来更加的美观，所以通过外观还是很容易进行草鱼和清江回鱼的区别，大家平常购买的时候也一定要分清楚。
儿童吃鱼应避开“肉食鱼”
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