更新时间:2024-06-28 18:19:11

鼎边锉

台湾基隆特色小吃

鼎边锉介绍


鼎边锉,是台湾基隆著名的小吃。"锉"是台语,为爬滚的意思,里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多,然而这都只是配料,其主菜是白白嫩嫩的一片称之"鼎边锉"。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
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