扬州饼
江苏特色小吃
扬州饼介绍
烧饼、油条、豆浆、阳春面被人们称为扬州早点的“四大金刚”，中，排在第一位的为烧饼，即扬州饼，可见它与人们生活关系的密切，扬州烧饼与其他传统食品一样，形成了自己的风味与特色。扬州饼是“徽川饼”经不断的改良，馅心品种已增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。扬州饼按形状分有长形、圆形、椭圆形、菱形（火烧莲子）、菊花形（豆沙）等多种；以品种分有椒盐、白糖、葱油、萝卜丝等多样。
烧饼、油条、豆浆、阳春面被人们称为扬州早点的“四大金刚”，中，排在第一位的为烧饼，即扬州饼，可见它与人们生活关系的密切，扬州烧饼与其他传统食品一样，形成了自己的风味与特色。扬州饼是“徽川饼”经不断的改良，馅心品种已增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。扬州饼按形状分有长形、圆形、椭圆形、菱形（火烧莲子）、菊花形（豆沙）等多种；以品种分有椒盐、白糖、葱油、萝卜丝等多样。
烧饼、油条、豆浆、阳春面被人们称为扬州早点的“四大金刚”，中，排在第一位的为烧饼，即扬州饼，可见它与人们生活关系的密切，扬州烧饼与其他传统食品一样，形成了自己的风味与特色。扬州饼是“徽川饼”经不断的改良，馅心品种已增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。扬州饼按形状分有长形、圆形、椭圆形、菱形（火烧莲子）、菊花形（豆沙）等多种；以品种分有椒盐、白糖、葱油、萝卜丝等多样。
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鱼饼均安鱼饼_鱼饼温州鱼饼
鱼饼均安鱼饼鱼饼简介清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下
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