青海酿皮
青海特色小吃
青海酿皮介绍
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
青海酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见，其绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。青海酿皮是青海一张响亮的美食名片，而洋芋酿皮更是被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来
青海酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见，其绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。青海酿皮是青海一张响亮的美食名片，而洋芋酿皮更是被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来
中文名：青海酿皮
分类：特色小吃，凉菜
口味：绵软润滑，酸辣可口
主要食材：绿豆面、高粱面到麦面等富含淀粉之物皆可，面粉
种类：蒸酿皮，馏酿皮
适宜人群：老少皆宜
食用季节：四季皆可
Hash：f92000196d13361ecfc6fba6e52405b7ed7b25cc
肉酿虎皮青椒怎么做
食材青椒8个肉末50克大蒜子三粒生粉盐鸡精蚝油各少许香葱二根酱油花生油适量11，把青椒切掉蒂1，把青椒切掉蒂。用筷子辣椒里面的籽全部卷出来，辣椒籽吃了不好，挖空了等下好塞肉肉进去。23，把肉用筷子塞进辣椒里面3，把肉用筷子塞进辣椒里面。今天肉里面没发多少料，以前里面放了白萝卜，香菇等等你喜欢什么就放什么。34,把锅烧热放油，开始煎辣椒了4,把锅烧热放油，开始煎辣椒了。中火烧一分钟关火装盘，注意事项在煎辣椒时不要太大火，要不会焦味，苦苦的，
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