海蛎煎

海蛎煎介绍

• 海蛎煎蛋的做法,海蛎的营养价值

一、海蛎是什么海蛎，学名是牡蛎(oyster)，别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。牡蛎于公元前即已养殖以供食用，在亚热带、热带沿海都适宜

• 福建小吃：海蛎煎

海蛎煎用闽南话讲是蚵仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋

• 海蛎品种分类_野生海蛎

海蛎品种分类根据宋代梅尧臣的记载，宋时人们不仅知道食用海蛎肉，而且沿海渔民已经从事“插竹养蚝”，在海滩上养殖海蛎了，人工养殖历史可谓久矣。我国沿海已进行养殖的海蛎有：长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等在渔村的分

• 海蛎烹饪_海蛎汤

海蛎烹饪老子说“治大国若烹小鲜”。小鲜烹煮，最是难调众口。史湘云爱吃蟹肉汤面，李瓶儿爱吃鸭舌头。所谓萝卜青菜，各有所爱。现介绍几种流行大众的美味制作方法：海蛎汤沿海一道流行作法。作汤海蛎最宜野生干海蛎。我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不

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